五月香港新餐廳及酒吧推介：挽肉と米/新京熹/壽喜燒・中川

日本大人氣漢堡扒餐廳「挽肉と米」香港一號店登陸中環 IFC 商場，為大家帶來日本牛肉製作的漢堡扒美食。這家東京及京都人龍店標榜現場現絞、炭火新鮮現烤、新鮮現煮100%日本牛肉。餐廳專注於炮製極致的風味，只供應一款套餐，牛肉漢堡扒三件配大型羽釜鍋現煮的白飯和自家製調味料，喜歡漢堡扒的美食迷怎能錯過呢？

首家挽肉と米香港店開幕日期為5月7日星期二，開業期間座位以當日現場取票方式入座，最新挽肉と米香港店取票入座詳情，可瀏覽挽肉と米香港 Instagram 專頁。

來自北京三里屯的米芝蓮一星食府新京熹北京涮肉火鍋，首間香港直營店登陸中環，傳承老北京銅鍋文化，香港店貫徹採用取材自清朝康熙年間的千叟宴用鍋的「暖鍋」，提供一人一鍋的用餐體驗，讓你獨享喜愛的湯底。

全新日本關西壽喜燒板前料理專門店壽喜燒．中川，只設15個座位，菜單匯聚日本三大和牛：松阪牛、大分和牛以及北海道褐毛和牛，炮製正宗關西壽喜燒料理風味。備有三款午市套餐（$280起）及四款晚市牛和壽喜燒菜單（$780-$1,380）；各款菜單中的前菜、刺身精品及茶碗蒸蛋會按季節而更替，同時搭配一系列日本當造蔬菜。壽喜燒不少得蛋汁佐料，主廚精選兵庫縣產的「日本一こだわり卵」炮製兩款截然不同的蛋汁風味；和牛蘸上蛋汁，伴以北海道夢美人米飯，是壽喜燒最佳拍擋。

灣仔二級歷史建築和昌大押以全新餐飲場所 Sophia Loren House 登場，帶來一站式藝術、音樂與美食的體驗。樓高四層的和昌大押 Sophia Loren House，地面是薄餅餐廳 Sophia Loren Pizzeria；一樓是精緻意大利海鮮餐廳 Casa Sophia Loren；三樓 Stage 瀰漫濃厚的懷舊氛圍，並提供現場表演和舞池，向活力澎湃的70年代致敬。至於天台酒吧 Pellicola Rooftop 適合晚間品嚐雞尾酒，在星空下暢聚談歡。

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名廚 Chef Ton 一改泰國 Fine Dining 路線，聯乘泰國著名酒家文苑創辦人文偉賢師傅，於沙田新城市廣場開設平民泰國菜餐廳 Here Thai Market 主打中泰菜式。必試泰式豬肘腳蛋飯（$88)及 Chef Ton 升級版安格斯牛肉船麵（$128），配料分量足，加上濃郁湯底，令人回味。當然不少得多款泰國燒烤小食（$88起）如燒雞腿、原隻魷魚等，配上以虹吸壺上桌冬陰功（$68)，味道與打卡度兼備。  

蓮香樓傳奇重開！保留了傳統茶樓格局，飲茶時還可以選用茶盅，由手執大水煲的侍應添水。點心繼續由姐姐以手推車叫賣，還有大包、豬膶燒賣、蒸蘿蔔糕等古老款式，如此獨特的氛圍，非但香港人喜歡，蓮香樓更是不少遊客來港的必訪食店。

新蓮香樓更在地舖位開設手搖茶飲店，以傳統蓮香樓茶葉和精選各地特色茶葉製作新式飲品，如奶蓋混搭花茶「浮生如夢」（$38）、採用南京雨花茶的「花落多少」（$38），希望吸引更多年輕顧客。

由本地飲食集團 Lubuds 及星級德籍廚師 Bjoern Alexander 聯手打造，以木炭燒烤為概念的直火料理精緻餐廳，搜羅世界各地的熟成肉食和優質海鮮，與不同種類的木材搭配，例如荔枝木和杏仁木等直火烹調，透過半開放式廚房，為你帶來味覺與視覺兼備的直火燒烤體驗。招牌菜包括美國 Brandt Beef 西冷牛扒（$588)及荔枝木煙燻戰斧牛扒（$780/二人份）。海鮮選擇也不少，如炭烤白鱔（$328)、荔枝木煙燻原隻珍寶虎蝦（$338)及薑柚子牛油原條日本長腳蟹（$369)等。提供兩道午市套餐$148-$348，當中推介有迷你漢堡配廚師沙律、荔枝木煙燻阿根廷安格斯菲力牛扒。

愉景灣全新地中海餐廳 Ona，讓大家臨海大歎地中海美食。必試招牌菜松露鷹嘴豆泥、Burrata 流心水牛芝士、慢煮羊肩肉燴飯及烤什菜彩虹沙拉等。大家也可享用午餐套餐（$98），頭盤可選油炸豆配薄餅、希臘沙律及鷹咀豆蓉泥；主菜有素食穆薩卡、慢煮牛肋條或巴哈拉烤盲鰽魚等等，配上是日甜品及飲料，在愉景灣岸邊食盡地中海佳餚。

2020年結業的 Jimmy's Kitchen 傳奇重開，由本地飲食集團饕餮集團開展新篇章。全新 Jimmy’s Kitchen 仍舊選址中環，餐廳可容納 160人，設計風格保留昔日 Jimmy's Kitchen 「基因」，設有氣氛休閒的 Lounge、雞尾酒 Bar、供應海鮮及刺身頭盤的 Crudo bar、主用餐區及舒適愜意的私人用餐區。食物方面由在香港土生土長的行政總廚 Russell Doctrove 主理，他曾在英國多間米芝蓮星級餐廳工作，經驗豐富，為新 Jimmy's Kitchen 注入別具一格的當代風格。Jimmy’s Kitchen 的菜牌融合了來自世界各地菜餚的特色，如招牌咖喱雞（$228）、柑橘荷蘭醬的皇帝蟹腳（$228）、免治安格斯牛肉多士（$168）、煎法國鴨胸（$358）、北海道帆立貝配煙肉果醬（$188 ）等；當然不少得 Jimmy’s Kitchen 經典的火焰雪山（$288/兩入份）。