平民商場指南：葵涌廣場好去處

非住葵青區的香港人，可能永遠難搞清楚葵芳、葵興、葵涌的關係，要去葵涌廣場（葵廣），搭地鐵記得在葵芳站下車。葵廣旁邊有個「葵芳廣場」，千萬別去錯。

葵涌廣場在1990年落成，數條行人天橋連接新都會廣場、葵芳邨等。葵廣樓高四層，商場中央是四四方方天井位，600多家小店就圍將天井位發展開去。商場鋪位可租可賣使業權分散，部份業主將原本較大面積的店鋪分割成數間小鋪出租，令初創業、小本經營的民生小店較易負擔。場內還按店鋪類型劃分不同區域，例如「潮流廊」、「摩登世界」、「MRT」等。

不過商場內最多的，一定是街頭小食店，港、日、台、韓、川菜、漢堡、中式湯水、fusion 樣樣有，小食店相連如同一條食街。大熱天時掃街唔洗流汗，商場內仲要有位坐，非常貼心。

商場清潔亦應小食店及食客需要，每層都放置幾個特大闊口垃圾桶，清潔工人亦較其他商場為多，環境乾淨；食物多為即場烹調，抽風系統設計亦令室內保持空氣流通，不覺太大油煙味，在商場流連數小時衣服也沒有吸到氣味。

甫進商場，迎門的竟是一間素食小賣店「如意素食」，中式素點心如鹹水角、蘿蔔糕、炸春卷放滿廚櫃，$23便有三件。店員建談且歡迎自備容器，試了如半個拳頭般大的素燒賣，冬菇有菇香又厚肉，還有沙葛非常爽口。Photograph: Courtesy Luke

香港人甚愛日本關東煮，「沖繩味之賞」將檔口作佈置得如日本街頭小食檔，頗為搶眼。關東煮必試配料有大根、油揚、芋絲和蒟蒻，小小一碗也夠飽肚。

台式小食亦是香港人最愛，刈包較少在香港吃得到，「刈 Bao 台式創意小食」亦非常受歡迎。刈包味道有饅頭的甘香，口感則比饅頭鬆軟得多，可選不同配料。另外還有各款台灣夜市小食，即叫即炸的香酥杏鮑菇外層非常酥脆，裏面的杏鮑菇卻仍然多汁彈牙。

小食食太多，不免會熱氣，估唔到葵廣連養生涼茶湯水店都有。「光明大地」有多款中式素湯水，例如止咳潤喉的五指毛桃印度椰子紅腰豆腰果湯、抗衰老石斛舞茸蟲草花湯等，用紙杯裝起中式養生湯，令湯水更吸引後生仔。小店又有各款花果茶包，如蘋果山楂洛神花茶、檸檬薏米美白祛濕茶等，買回家沖泡來飲非常方便。

川菜涼拌特別適合做小食檔，商場內有數間川菜，位於一樓的「巴蜀小吃冒菜」是其中一間獨立小店，感覺尤其親切。科學研究證實，花椒是令人有愉悅感覺的香料，經常心思思想吃川菜實在正常不過。推薦涼麵配土豆絲，涼麵口感彈牙，涼拌土豆絲爽口，還有青瓜的清脆，澆上麻辣汁非常過癮。

純素台式手搖飲品奶蓋茶 Nuttea，來了香港才兩年左右，已經開了多間分店，最新一間分店就在葵廣。堅果奶以五款堅果包括杏仁、核桃、夏威夷果仁、棒果和腰果磨研而成，每日鮮製。以堅果製作的奶蓋差不多三厘厚，奶蓋質感幼滑、豐厚而且不油膩，帶淡淡的鹹甜味，完勝坊間以牛奶沖調的奶蓋。

香港的懷舊涼果零食亦有客路，商場內數家小店售賣不同款食的涼果、餅乾、糖果，其中「合興隆」更自設工場每日鮮製，甜點有冬蓉嚒囉酥、懷舊雞仔餅、花生脆糖，鹹點不得不提港式「口立濕」齋燒鵝，炒製得鬆化脆身又不過硬，帶點汁醬不乾身不油膩，而且有點煙韌口感；味道帶甜不太辣，非常高水準。

除了本地小食檔和涼果糖果店外，東南亞雜貨店亦有不少棒場客。泰國、印度、韓國店鋪的不少貨品也由當地直送到港，例如有泰國千層斑蘭糕、泰國水果如菠蘿、番石榴；而印度店就必買香料，比起不少西式超級市場更齊全更平。

Photograph: Courtesy Luke

葵廣可能是全港最多夾公仔機的商場，每層都不少夾公仔鋪。部份夾公仔機寫明日本正版，有部份更「保送」，即夾夠一定次數仍夾不到公仔，就會自動送出公仔，吸引不少年輕情侶、學生玩番鋪。

食店以外，女裝小店亦盤踞葵廣。小店多數是韓系清新款色，以中低檔價位為主，有些衣飾更由韓國入貨，質料設計也不俗；另外亦有較另類的如古着店，鮮色的混搭令人眼前一亮。