當台灣的便利店都在賣精品咖啡，咖啡迷選擇咖啡館時，要求店美又好喝不是天經地義的事情嗎？台南府城有着傲人的文化底蘊，有人說它像京都，只要鑽進深巷裏，隨便一間老房子都可能是顏值甚高的咖啡館，處處透着無限驚喜，觸動你的可以是一杯啡、一個人，也可以是一種理念。想搵香港特色咖啡店？請看終極咖啡指南！34間香港最佳 cafe。
撰文：小超
來自高雄的握咖啡，由2014年 WCE 世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權（Jacky Lai）創立，最新及旗艦店設於台南，請來在地團隊弄木將小京都帶到台南，喜歡團隊融入不少台灣工藝如古董油紙傘、木金工等。一踏進門內戶外庭園的植栽與流水造景滲出點點涼意，室內則佈置成像日本茶室的派頭，二樓為榻榻米區。店裏供應自家烘焙的豆子，餐點則有茶泡飯、鹹點及甜點。
地址：台南市中西區成功路223號
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城市變遷讓曾經繁華的地點沒落，鬼咖啡就坐落在前中山市場頂，這裏曾是不少上班族的宿舍群，老闆改裝這裏一幢老房子變成和風咖啡館，而且是市內難得的深夜咖啡館，午後開到深夜12時。老闆烘的淺焙及深焙豆子俱佳，此前在家裏開設預約制工作室已累積人氣，手寫餐牌配合風格插畫，高質音樂選單，脫鞋安坐榻榻米，歲月靜好。店裏僅有十個座位，不設預約。另供應手作甜點及非啡飲料。
地址：中山路79巷22-68號
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很難想到商住大樓裏，會有一間如美術館的咖啡館存在。當初老闆把這裏當作私人招待所規格裝潢，緬甸柚木、老撾杉木、日治時代的歐風餐桌椅，高級鋼琴、音響系統等，處處透着古意及風雅。店子經常舉辦音樂會、講座，猶如文化沙龍現場。這裏供應的是台南名店道南館烘的豆子，連不好單品咖啡的人初嘗亦覺舒心。另有台灣優質選物及食品，路過不要錯過。
地址：台南市中西區永福路二段83號8樓
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午營是台語「有空」之意，店子設於四樓，心懷天下，每月舉辦不同議題的講座，書櫃上嚴選書籍，有時候會忘記它是一家咖啡館，像去了社區中心或是書店。像這樣具人文關懷的咖啡館，精挑公平貿易咖啡及其他特色飲料，手作甜點及鹹點的食材大量使用在地及無毒有機的，兼具美味與理念。店裏的座位種類繁多，吧枱、吊床、大書桌、兩層榻榻米平台等，有空來坐。
地址：南區福吉路64號4樓
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中醫世家第三代不開藥行，結合文創開設花草系漢方花草茶館，不會望聞問切，開的「藥方」便是漢方茶啡及藥膳，名字直白又教人會心微笑，如「有美顏」「幫代謝」，還有漢方十艸咖啡便是青草茶加咖啡，連食物也具養生及台南特色，必點椪烘餅。店子關注生活及社會議題，時而有工作坊或講座，店前更擺了櫃子讓鄰舍擺放斷捨離物品，為社區踏出一小步。
地址：裕民街72巷12號
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與其他咖啡館不一樣，這是一家計時咖啡圖書館（自助茶啡），滿室的日本及台灣生活、建築及設計書籍、雜誌隨你翻弄，啜飲咖啡，也在吸收生活美學養份。咖啡館有一列大窗，室內每個座位都附插座及檯燈，首小時60元新台幣，一小時後每分鐘收一元新台幣，半日券180元新台幣。日光緩緩，不少人花300元新台幣買一日券（附一杯咖啡）把自己耗在美好的閱讀時光裏。這裏逢星期六、日及一上午10時至下午1時另有供應早餐。
地址：中西區康樂街21號3F
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咖啡入門者的天堂，200元新台幣喝到飽。店子座位不多，建議預約，每天約有10餘款咖啡豆，可以按喜好或向老闆討論一下沖煮順序，也可以隨緣，老闆沖什麼便喝什麼，老闆會看着當時客人數量而調整沖煮速度。不要少看一小杯 tastng 分量，我喝六支便停止了。其實這個佛心價錢主要是拋磚引玉，讓客人試味買豆子回家，但入門者可以藉此訓練味蕾，機會難逢。
地址：北區育德二路340號
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