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由倫敦媒體公司 Upper Cut Media House 選出「全球101間最佳牛扒餐廳2024」（World’s 101 Best Steak Restaurants 2024）名單已經出爐。今年首次有兩間香港扒房上榜，分別是「直火料理」餐廳 Fireside（第70位）及香港麗晶酒店扒房 The Steak House（第101位）。至於全球 No.1 扒房之王由阿根廷的 Parilla Don Julio 奪得；第二位是西班牙的 Bodega El Capricho 成為歐洲最佳扒房；第三位則由首次上榜就名列三甲的澳洲餐廳 Margaret，榮登亞太區最佳扒房。詳細名單請看：www.worldbeststeaks.com
香港牛魔王對 Fireside 及 The Steak House 應該不會陌生；Fireside 引入香港少見的「直火料理」餐飲概念，於開放式廚房置入特製 Mibrasa 明火烤爐以及度身訂造的石磚爐，讓客人一邊和廚師交流，一邊欣賞火藝燒烤的餐飲體驗。餐廳一隅也有開放式肉窖，精挑細選各地的靚肉再自家熟成。當中有被牛迷譽為「世界最好味牛肉」的西班牙 Rubia Gallege 牛扒，其巴閉在牛隻在當地飼養至10歲以上才屠宰，肉味非常濃郁。
The Steak House 作為80年代首間引入木炭烤架的扒房，其創新的理念於當時已在業界中傲視同群。去年强勢回歸的 The Steak House 繼續成為無肉不歡及美酒愛好者的天堂，精心挑選了一系列來自世界各地的高品質肉類、海鮮和葡萄酒等。不能錯過這裏獨家供應的美國農業部 USDA 認證 Super Prime 級牛肉，以及熟成櫃內限定供應的部位。最吸引是惠顧主菜加$298/位更可以無限享用沙律吧，數十款優質沙律蔬菜、法國芝士、風乾火腿、自家醃煙三文魚等，吃兩轉已回本。
「全球101間最佳牛扒餐廳」名單於2019年首度全球發布，大會對餐廳的評級標準包括肉質（口感、大理石紋、切割、準備工作）、肉類品種、員工的肉類知識水平、酒單，以及餐廳的外觀和氛圍。想揾更多香港牛扒餐廳推介？看看我們嚴選的16間香港最佳牛扒餐廳。