日本米芝蓮二星壽司芳 一週年限定 omakase

日本大阪米芝蓮二星的壽司名店壽司芳 Sushiyoshi 自去年五月於香港開設海外第一分店，叫好叫座。適逢壽司芳香港店一週年，總廚 Hiroki 破天荒以海參及瀨尿蝦等中國特色食材入饌，推出18道料理的 omakase （$2,980/位），當中有六道為限定菜式，如前菜有北海道日本刺參配以土佐醋啫喱及秋葵；以瀨尿蝦製作成江戶前壽司及配上乾瓢及冬菇做成伴飯；及以魚湯加入瀨尿蝦殼熬煮六小時而成的瀨尿蝦海鮮濃湯，每一啖都齒頰留香。 其他季節限定包括：來自島根縣的黑邊鮑，每隻重達600克，鮑味非常濃郁，配上海膽品嚐，加倍鮮美；鮑魚肝蛋糕，用上十隻鮑魚肝做成一個300克重的蛋糕，甘甜鹹香，味道有驚喜。慢煮鱈魚子，則是總廚 Hiroki 自家製作的鱈魚子以法國菜常用的慢煮方式烹調，再放上鹹香烏魚子，口感豐富。創作壽司款式也不少：拖羅黑魚子壽司、竹筴魚壽司、喜知次冬菇壽司、海膽壽司、沙追魚壽司、金槍魚漬壽司及關東遼參壽司，每一款都為你帶來非凡滋味。

Sushiyoshi 壽司芳
地址：尖沙咀金馬倫道8號The Otto 酒店1樓
電話：2657 0280