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東京殿堂級拉麵名店金色不如帰又開分店，今次化身牡蠣不如帰進駐銅鑼灣 Fashion Walk 。顧名思義，新店主打牡蠣黃金湯湯頭，由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製，招牌牡蠣鹽味拉麵是全港獨有的牡蠣湯㡳拉麵，每日新鮮使用優質鮮蠔數十斤韓國蠔，經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」，伴以自家鮮製的日本牡蠣醬、每日煉製的鮮蠔油、新鮮火箭菜、紫洋葱及烤紅椒，雖然碗裏不見一隻蠔，但每口湯都蠔香芳馥，鮮味滿滿。麵條和叉燒也講究，品牌自家拉麵以特選100%北海道產上乘小麥粉去製作，麵條爽滑，配上慢煮叉燒，肥瘦適中，味道豐富。
其他限定牡蠣菜式包括：醬漬牡蠣一口飯（$68）、菇燒牡蠣串（$62）、牡蠣泡茶漬飯（$65）及牡蠣野菜天婦羅（$88）等，也有其他拉麵及丼飯，如白豚骨拉麵 （$115）、煙燻黑椒豚骨拉麵 （$115）白松露油厚燒牛舌丼（$68）及明太子白魚滑蛋丼 （$55）等。新張期內，由6月11日至6月25日，凡惠顧牡蠣鹽味拉麵一客即可獲贈菇燒牡蠣串或牡蠣野菜天婦羅(小)一客，數量有限，先到先得。
牡蠣不如帰
地址：銅鑼灣 Fasion Walk 百德新街57號地下A號
電話：2802 9278