廿多年前，電影《食神》中的黯然銷魂飯，依然叫人回味，今日大家終於可以試到嘞﹗位於炮台山新開的 Chop Chop 食神叉燒打破了舊有燒味店形象，裝修時尚摩登，細節流露懷舊特色。食物方面主打各式港式燒味，由香港四大名廚之一的戴龍師傅主理，當中最吸引的當然是由他原創的黯然銷魂飯重現江湖。眾所周知黯然銷魂飯，食材只有荷包蛋、叉飯和飯，做法看似平凡，但用料絕不簡單；叉燒選用肉質細膩的本地梅頭肉製作叉燒，以醬料和焦糖上色，絕不加色素，入口有焦香、多汁鬆化。米飯則選用武昌市黑龍江五常米，這種米韌性很強，飯粒分明，不容易發漲，飯味清香；戴師傅更以七成新米混合三成舊米，收水煮成飯後香味四溢。另一主角，蛋也一絲不苟，戴師傅特別挑選了本地的「初生蛋」，這種雞蛋是小母雞在開產前30-60天內所產的第一窩蛋，比一般雞蛋要小一些，煎成「荷包蛋」味道不但份外鮮美，蛋白質與營養價值也較高。吃時記得要淋上秘製醬汁，就像電影《食神》入面的情節一樣﹐好吃得令人「感動流淚」。
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食神黯然銷魂飯 ($80)
Chop Chop 食神叉燒
地址：炮台山宏安道18號地下3號
電話：3618 7718
食神黯然銷魂飯 ($80)