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一向以創意 fusion 點心聞名的 Dim Sum Library，最近為慶祝尖沙咀圓方分店正式開幕，帶來四款全新口味的小籠包──昆布柴魚湯包、清湯腩湯包、肉骨茶湯包和酸辣湯包，以及多款新店獨家菜式，定必為味蕾帶來新驚喜。四款小籠包各有特色， 由6月29至9月20日輪流登場。推介肉骨茶湯包，湯汁以丁香、八角和肉桂熬製肉骨茶，然後融入豬肉餡中，並加入黃糖，以甜味中和胡椒的微辛香味，正宗肉⻣茶風味；清湯腩湯包則以清湯腩為靈感，湯頭清澈，由牛尾、牛腩、肉桂、白胡椒和月桂葉等香料，熬足八小時而成，肉餡以牛腿肉碎和免治豬肉製成，肉味濃郁，牛魔王不能錯過。
新菜式也具創意，如法國田螺芋角、香煎麻辣鱈魚包、香草金沙南瓜、啫啫羽衣甘藍等，當中香煎麻辣鱈魚包的靈感源自上海煎包，以天然墨汁製作麵團，鱈魚肉餡加入了自製麻辣醬，充滿麻辣辛香。
Dim Sum Library 圓方店
地址：尖沙嘴柯士甸道西一號圓方水區1028B號
電話：2810 0898