2024亞洲50大酒吧名單 九家香港酒吧上榜推介

由著名調酒師 Jay Khan 創立，酒吧自2021年以來曾經連續三年蟬聯亞洲50最佳酒吧名單的榜首。酒吧裝潢加入工業風元素，富有氣氛。Coa 酒藏豐富，搜羅以龍舌蘭草（Agave）生產的烈酒如 Mezcal、Tequila、Raicilla 等等，並炮製多款龍舌蘭雞尾酒，讓你品味獨特的墨西哥風情。Jay Khan 與 Ajit Gurung 在中環也開設了一家酒吧 The Savory Project，主打口感豐富複雜的鹹香雞尾酒。

屢獲殊榮的香港四季酒店酒吧 Argo，名字啟發自伊阿宋王子的神話故事，象徵着一場發現與探索之旅。裝潢設計以溫室為靈感，融入了許多大自然元素，精緻得來不失舒適感。落地玻璃窗、流線型設計和鏡子裝飾增添空間感，讓你可以欣賞維港景色，是城中數一數二的打卡酒吧。Argo 雞尾酒單勇於創新，注重食材與大自然元素， 旨在調製出獨一無二的調酒，令酒吧成為本地及亞洲最矚目的酒吧之一。來到這裏，酒吧會以小熊軟糖香檳迎接你，非常得意！

坐落於酒店25樓，The Aubrey 讓你飽覽維多利亞港醉人景致。餐廳及酒吧提供三個各具特色的酒吧體驗，客人可品嚐精緻的日式料理、手工雞尾酒及烈酒。The Aubrey 酒吧精選日本各產地的特色燒酎調製創意雞尾酒，也會以時令水果入饌，配搭美味的佐酒小食。酒吧特設 Omakase 雞尾酒體驗，每次最多可招待四位客人。

香港瑰麗酒店的旗艦酒吧 DarkSide，室內裝潢寬敞華麗。酒吧收藏稀有的陳年烈酒，冧酒、威士忌和白蘭地，還有由酒吧團隊打造的獨家混合干邑等。酒迷可以來這裏把酒言歡，聆聽着爵士樂演奏，品嚐經典雞尾酒和不時推出的創意限定酒單。

中環酒吧 The Savory Project 由 Coa 主理人 Jay Khan 及 Ajit Gurung 聯手打造，他們以食材原料為創作基礎，強調食材的獨特個性。酒吧選用肉類、海鮮、蔬果和香料調味等入饌，運用精湛的調酒技術，調製出口感豐富複雜的雞尾酒。玩味之作有 Thai Beef Salad，創作靈感源自泰式牛肉沙律，以牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國皺皮檸檬混合冧酒，再以澄清調酒方式過濾出清澈的酒體。雞尾酒口感清爽帶微辛，複雜卻平衡細膩。

The Savory Project 的室內設計以木材、石材和金屬等天然建材，糅合不同質感和色彩，營造溫暖和諧的氛圍。

由 Agung Prabowo 和 Roman Ghale 聯手開設，Penicillin 以抗生素盤尼西林命名，也是新經典威士忌酸酒的名字。這裏是亞洲50大酒吧香港酒吧之中獨特的存在，酒吧實踐可持續發展概念，致力不浪費食物，以創新方式為剩餘的食材賦予新生命。酒吧團隊在香港搜尋食材原料，盡力減少碳足印，並由釀酒、發酵、種植、重用雞尾酒的剩餘材料，一手一腳製作美味的可持續雞尾酒。

城中數一數二的分子雞尾酒吧  Quinary，是知名調酒師 Antonio Lai 的又一力作。酒吧憑品質優秀的創意雞尾酒打響名堂，調酒師將經典風味重新演繹，精心設計注入新元素，無論賣相和味道都別具驚喜。這裏更會不時聯乘其他品牌推出限定特色雞尾酒，總有新鮮事待你發掘。

別看 Mostly Harmless 感覺像是街坊酒吧，這裏其實是亞洲50大酒吧香港上榜酒吧。低調的 Mostly Harmless 是一家無酒單酒吧，環境裝潢保留了前身日式居酒屋的白磚設計，非常簡潔，2024年擴展至兩層空間。Mostly Harmless 由 Ezra Star 開設，採購本地新鮮食材和農作物，為客人製作不同口味雞尾酒，每日款式都不一樣，絕對會帶給你驚喜。

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