每年天氣逐漸變冷時，人們開始以艷羨的眼光，瀏覽Facebook上朋友分享他們度假的照片，渴望自己同樣置身陽光明媚的熱帶島嶼，手上拿着一杯小雨傘裝飾的水果雞尾酒。
那些迫切需要一個熱帶島嶼假期的人，不必買機票飛到海外，只要走到威靈頓街，登上 Sompteuex Central 三樓，就可以在 Honi Honi Cocktail Lounge 找到一個讓他們放鬆身心的地點。
在這裏，牆上釘了一排趣致的之字形木架，上面擺放了各種玻璃器皿和酒瓶，天花板垂下的燈泡在空中緩緩晃動，發出昏暗的燈光；半露天陽台用竹柵欄圍起，擺放木製的室外家具（貼士：一定要試試巨型坐墊）。這就是你的度假天堂，如假包換，陽台上甚至還安裝了一個花灑，讓你在香港的炎熱夏天淋濕自己降溫。
法國調酒師兼合夥人 Max Traverse 之前在 Le Boudoir 酒吧工作，那也是一間頗為另類的酒吧，與這座城市著稱的「時髦而時尚」風格大相逕庭。他以藏量豐富的冧酒，調製出各種加入大量水果的雞尾酒。Polynesian Sangria（$100）味道溫和，現榨橙汁和波利尼西亞蜂蜜的味道蓋過了 Cabernet Sangiovese 紅酒，感覺像在喝葡萄汁。相較之下，以 Grey Goose 伏特加、熱情果、接骨木花和新鮮士多啤梨調製的 Tropical Storm（$120），以及巧妙結合了香料冧酒、生薑、蘋果和青檸汁的 Three Wise Monkeys（$130）都更為出色。
如果你和一班朋友來這裏，一定要試試噱頭十足、可供多人一起享用的巨型雞尾酒。酒單上有數款，包括全城最貴的雞尾酒：索價$2,888的「Around the World」。這款雞尾酒的容量高達4公升，以五種冧酒、番石榴汁、青檸汁、Peter Cherry Heering 櫻桃酒、法國雲呢拿糖漿和一整瓶 Taittinger 干型香檳調製。擔心喝完這款用半個地球儀盛載的「巨無霸」，我們可能會醉到不醒人事，所以我們點了 Honi Honi All the Way（$500）。將西瓜挖掉果肉，在裏面注入冧酒、Grand Marnier 香橙甜酒、熱情果蓉、橙汁和新鮮薄荷。這款雞尾酒讓我們想起大學時代為派對調製的森林果汁飲料。
「honi honi」在波利尼西亞語的意思是親吻，以與別不同的悠閒環境和吸引人的飲料，值得我們獻上香吻再加兩個讚。
撰文：Janice Jann