最近「Hygge」一字紅遍全球。「Hygge」是丹麥文，形容丹麥人舒適簡單、悠閒恬靜的生活態度。剛於尖沙嘴開業的Hygge Bar，也希望將這份幸福感從北歐帶到香港。
甫入店，店員即熱情地上前接待，並為我們安排了窗邊位置。由於外面的光有點刺眼，店員貼心地為我們拉上百葉簾。餐廳氣氛非常舒適，可惜那柔和浪漫的燭光，好像跟這裏可愛的裝飾有點格格不入，不過很快我們已沉醉於現場播放的爵士音樂，完全融入酒吧氣氛之中。
打開餐牌，我們點了Rosemary Appletini ($72)，這是由琴酒、蘋果汁、石榴糖漿、薑啤和檸檬汁調成，香甜易入口，更帶清幽的香料味。Hygge堅持選用新鮮材料，如以新鮮蘋果和迷迭香作裝飾，其整杯雞尾酒的香味和味道更加立體。
此外，我們還點了The Hygge Tonic ($72)，調酒師用了琴酒、薰衣草糖漿、橙汁、西柚汁和湯力水調配而成，並以少量薄荷和西柚作點綴，味道挺清新，跟Appletini有點相似，不過我們卻嚐不到任何薰衣草的味道，喝畢還有點苦澀味停留在口腔內。
飲酒，又怎能沒有小食？我們點了泰式小食拼盤($88)，不過有點中伏，因為一食就知食物全部不是自家出品，大概是返炸的冷藏食物，連甜酸醬的味道也非常一般，令人大失所望。
雖然餐廳的飲料跟小食有待改善，但這裏環境舒適，加上店員熱情的款待，確實能讓顧客體驗到Hygge的氣氛。如果你想找一個恬靜舒適，又可以摸摸酒杯底的地方工作，Hygge Bar的確是這區不錯的選擇。Sam Sinha