Intervals 天際酒吧及餐廳

Intervals 是一個特別為機場而設的綜合餐飲概念，讓旅客把握僅有的時間，於一望無際的天際走廊景觀下享受美酒美食。酒吧貼心地為旅客設計了由15至60分鐘不等的雞尾酒之旅。飲品包括一系列迷你雞尾酒組合，貼切地命名為「Flight of cocktails」，最短的雞尾酒體驗是15分鐘，提供兩種飲料，包括用龍舌酒、洋甘菊雲尼拿茶、白苦艾酒、有汽酒及梅斯卡爾酒製成的 To Dream；以及混合了乾邑、咖啡利口酒和榛子香精的To Wake。而45分鐘體驗則提供六款雞尾酒的 Flight of cocktails，包括 Birth，一款以日本濁酒、蜜瓜利口酒和黃薑調製成的雞尾酒，和以香港本地蒸餾的氈酒、松樹梳打和 Amaro 利口酒調配而成的 Wisdom。此外也有以四季為靈感的無酒精雞尾酒之旅，照顧不同人士需要。

佐酒菜式以西班牙傳統小吃 pincho 為靈感，糅合不同國家的菜式，其中包括港式大蝦多士、無花果和羊奶芝士及三文魚配魚子醬等，放在麵包片品嚐。對於時間趕急而無法坐下來體驗的旅客，Intervals 還預備了外賣裝的雞尾酒和 pincho，適合在機上享用。