加勒比海地區範圍遼闊，與香港相距千里，卻沒有阻止兩兄弟遠渡重洋，在中環荷李活道開設一間小小的、棕櫚樹搖曳的小酒館。這個自動扶手電梯下方的位置一向被視為難以營商（這裡是威靈頓街的尾端），這裡雖然地方狹窄，卻擁有非常出色的冧酒。
開設Fatty Crab餐廳的兩兄弟Rohit和Harsh Roopchand，夥拍Manoj和Manesh Chellaram兄弟，合開了這間供應烈酒（主要是冧酒）和下酒菜的時髦小店。這裡的冧酒選擇繁多，例如白冧酒（St George Agua Libre，$200）、黑冧酒（Rhum JM Very Old Vintage 1995，$420）和金冧酒（Renegade Waterfall Grenada，$520）。時下不流行以調酒器調製雞尾酒，所以我們點了一杯Passionate Buttah（$100）和Ramping Shop（$90）。前者以Brugal Extra Dry Rum乾冧酒調製，點綴肉桂和牛油香，再加入熱情果汁、青檸汁和羅勒，口感清爽，帶有蘋果派的餘韻。後者很簡單，主要成分只有Angostura Reserva Rum冧酒、西瓜和青檸，放在杯子上面的刺芹看起來有點像薊，為這杯果味雞尾酒增添一點草香味。
接下來我們點了一杯Lawn Ah Mercy（$120），這款味道辛辣，但摻入太多水的古典雞尾酒令我們有點失望；最後一杯我們選了口感順滑，卻一點也不像雞尾酒的pina colada（$120），可惜這款酒並沒有令我們覺得自己置身海灘。我們也叫了幾款小食嘗試，包括燉菜湯配炸木薯脆片伴菠菜秋葵醬（$50），以及炸扁豆包配鷹嘴豆咖哩（$50），一客有兩片炸扁豆包。這兩道小食的味道都相當辛辣。
Rummin’ Tings到處洋溢了地道風味，如燉羊肉，還有數量驚人的冧酒。整體來看，這只是一間佈置具有加勒比海風情的普通酒吧，不過仍然值得登門體驗一番。Ysabelle Cheung