你要喝什麼穿腸毒藥？這可能是你在荷李活道和雲咸街一帶的眾多酒吧最常聽到的一句話，這個問題沒說錯，廉價的龍舌蘭酒可能會嗆死人，不過，當The Woods的調酒師這樣問我們時，我們依然感到新奇有趣。畢竟，達成目標的方法有很多種。現在我們就去The Woods看看吧。長而狹窄的樓梯底部有一塊玻璃隔板，然後就像「芝麻開門」那樣向後轉動，迎接我們走進「森林」。這是星期三晚上，酒吧裡面客人不多。店內的燈光很正常，不會太暗也不會太亮。我們心想，到目前為止還不錯。
然後，我們坐下打開木製餐牌，細讀之下發現每一頁都有特殊的專門酒類、自製的調酒材料，以及各種浸泡酒和調酒，The Woods以極為出色的實驗性調酒而出名，他們會根據季節不同，推出加入時令水果和蔬菜的酒品，種類繁多、充滿異國風情，其中包括秘魯人最喜歡的Pisco Sour（$120）和青檸味伏特加加入辣椒粉搖勻的Watermelon Cilantro（$120），選擇之多讓我們眼花撩亂。幸好很快就有人伸出援手，親切而且知識豐富的工作人員提供的建議替我們解決了難題。就算有99個問題，一杯下肚之後就什麼問題都沒有了。
不論你是否渴望享受一杯味道香甜的酒精飲料，或者經歷一天辛勞工作，需要一杯烈酒來放鬆自己，The Woods可提供多不勝數的選擇。我們從Blackberry on Rye（$125）開始，裡面的材料包括Michter’s Rye黑麥威士忌、Pinot Noir紅酒、梅子苦酒、新鮮黑莓和少許檸檬汁。這杯雞尾酒質地濃稠，有點像紅絲絨般的紅酒冰沙，喝起來很順口。接著我們再點了一杯帶有海水味的Dirty Dill Martini（$150），裡面加了一小枝蒔蘿、鹹泡菜和芥末籽，讓我們胃口大開，於是再點了一杯The Caprese（$120），這杯獨特的黑色雞尾酒以伏特加為基酒，加入番茄汁並撒上粉紅色的喜馬拉雅鹽。
我們留意到The Woods和其他酒吧有些不同之處，兩者的差別就像大量生產的廉價香煙和細心捲成的手工雪茄，我們喝酒是為了享受，而不是買醉（當然在這裡也可能會喝醉）。酒單上的每一款雞尾酒都像是一記變化球，從紅菜頭浸泡氈酒調製的Beet Negroni（$120），到Oak Whisky Sour（$150），如果你剛好碰到調酒師用打火機燒法國橡木片，記得聞一下木片散發的美妙雲呢拿味。如果這是The Woods的巫師留給我們的毒藥，我們會很高興死在這裡。Ysabelle Cheung