Time Out Bar Awards 2020 得獎及入圍名單：最佳新登場酒吧

The Diplomat 是屢獲殊榮的調酒師 John Nugent （前 Lily＆Bloom 調酒師）的心血結晶，貫徹酒吧名字，調酒均以往昔著名的外交官命名，一系列向經典致敬的雞尾酒值得一試！

2020年八月逆市開業，The Daily Tot 是座落中環的 Rum 酒酒吧。酒吧主打 Rum 酒 ，店名「The Daily Tot」正是向1850至1970年代英國海軍喝 Rum 酒的歷史致敬。老闆 Tiana Ludhani 從加勒比海地區精選當地蒸餾的優質 Rum 酒，鎮店調酒師 Gerry Olino（曾效力 Dr Fern’s Gin Parlour 和 Foxglove）一齊打造11款招牌雞尾酒和其他飲料，充滿異國風味。這裏的裝潢設計糅合古巴風情，暖和色調和樹影婆娑的擺設，彷如置身加勒比海的度假勝地。

由 Cupping Room 團隊打造的全新概念酒吧餐廳，除了主打自家烘焙咖啡單品之外，更提供西班牙美食及調酒師精心調製的特色「環保」雞尾酒。雞尾酒由曾在 PDT New York 工作過的 Chanel Adams 坐鎮，設計一系列特色 Cocktail。招牌 Spent Martini 加入沖泡咖啡後的 Espresso Anasora Samii、自製咖啡粉、杏仁牛角包來浸酒混合製作。

House Welley 由三位威士忌發燒友共同創立的 Whisky Bar，是一間相當出色而又很低調的威士忌和雞尾酒吧，旨在推廣品飲威士忌，提供大眾喜愛的酒款，展現威士忌的更多可能性。酒吧位於相對僻靜的善慶街，加上開於 Coa 對面，簡直是雙重挑戰。這裏沒有過度沉鬱的爵士樂，取而代之是低音喇叭播放着的强勁 hip-hop 音樂，感覺輕鬆。雞尾酒方面同樣非常棒，歡樂時光只需$60就可品嚐到 Ardbeg 10年威士忌。

中環史丹頓街的盡頭出現了一扇神秘的門，這間酒吧可說是近來城中最低調的隱秘酒吧，除了只靠口耳相傳才為人知曉之外，更只接受電話或 facebook 預約，walk-in 免談。酒吧內是黑色的反光鏡和深藍色的牆壁，還有雲石枱、綴金裝飾，一派典型酒吧格局。窄長的走廊兩旁設有座位，連接開放式酒吧，放滿着各式各樣的酒品。而背景音樂是永不過氣的爵士樂和搖滾樂，音量不大，不礙大家聊天談心。酒牌選擇繁多，除了經典款式，還有不少是自創口味，水準不俗。

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