龍鬚糖，本身就是一場魔術騷。
賣龍鬚糖的人，打開小鐵箱，熟練地將一個拳頭般大的麥芽糖膠，不停拉圈，一捏一拉一扭，一圈重疊一圈，來回十數圈，不消一會，便把糖膠變出千絲萬縷的龍鬚；然後以炒過的芝麻、花生碎，加入砂糖和椰絲，放入一小撮的龍鬚中，輕輕捲起，龍鬚糖，便大功告成。
黃漢強，是竹苑龍鬚糖的創辦人，七八歲已經識拉龍鬚糖，「我爸爸是龍鬚糖師傅，五十年代從廣州來港，在港島區擺檔賣龍鬚糖，都揾到食㗎﹗嗰個年代龍鬚糖都算是奢侈品，所以街上嘅人都會當表演咁駐足圍觀，好不熱鬧。而我細個邊有咁多玩具，咪學拉龍鬚糖，當玩泥膠。」
要拉成一絲絲的龍鬚，談何容易，力度要剛中有柔，技巧都是要靠經驗一點一滴累積。 從事製衣業多年的黃師傅，其實無想過會傳承父親的手藝，只是一次偶然機會下令他再次牽起了這千絲情懷。「某一年同太太去旅行，在加拿大唐人街見到做龍鬚糖的人比香港多，既開心又感觸，好想將它帶回香港。」返港後， 他在西九龍廣場開了一家食店兼賣龍鬚糖；期後又花了三年時間，研製了可以存放一年的冰脆龍鬚糖，更經精心設計包裝，推出多款創新口味，如杏仁、茉莉花茶、南瓜籽等，為這款傳統美食注入新活力。
人們都說龍鬚糖這門古老手藝在香港幾乎失傳，黃師傅慨嘆以前一輩的師傅都不輕易傳授功夫，有的要收錢、有的更誇到要夾過時辰八字才肯收為徒。 黃師傅偏偏來者不拒，「只要你肯學，我就肯教；我唔介意教識徒弟，讓他們自立門戶，愈多人做呢得愈好。」 62歲的黃師傅，更早已將一身絕活傳給兒子。「兒子本身讀IT出身，他起初都不願學做龍鬚糖。有一年我去美國出差表演拉龍鬚糖，利誘他去充當助手，那次之後他漸漸不再抗拒；他現在也幫手打理公司，負責市場業務。」除了傳承下一代，黃師傅更將這平凡不過的街頭小食打造成本土特色手信禮品， 成功進軍國際市場，在美加、英國、日本、韓國等地都可以買到，揚名海外。遊歷過大半個地球，上演過無數的「魔術騷」，這刻黃師傅還有一個地方想去表演，「希望有朝一日可以將龍鬚糖帶到非洲剛果﹗」說畢，黃師傅再次拉出萬縷千絲。
