壽司誠 (已結業)

位於中環 IFC 的手握壽司店，環境以傳統原木色為主，幽雅靜逸，亦設開放式壽司吧。由擁有20年手握壽司經驗的首席壽司長三橋薰師傅坐鎮，他不但經驗豐富，在業內亦有名，曾與夥拍 Gordon Ramsay 於英國 BBC 電視台演出。店舖嚴選最高檔的新鮮日本食材，採用山形縣舊香米，取其黏度較低，加入赤醋打成壽司飯，配合師傅精湛的手握壽司技藝，將飯糰握得恰到好處，入口鬆化。推介有 omakase 套餐，由師傅為你發辦，炮製當天的極品食材。此外，也有刺身、炸物、陶板燒、燒物及麵食等供應。