富臨飯店

名人飯堂，由名廚、鮑魚專家楊貫一掌廚，曾獲米芝蓮二星餐廳榮譽。最初走大眾化路線，以小菜作主打，但生意不如預期，面臨結業。楊貫一決心革新，銳意提升檔次，改做鮑參翅肚菜式，更憑鮑魚闖出名堂。他以老母雞、排骨、火腿等熬製上湯，及砂鍋煨鮑魚，做法自成一家，奠下鮑魚專家地位。其他菜式例如鮑汁連參鵝掌、席前即炒的砂鍋炒飯、焗釀蟹蓋、陳皮咕嚕肉、冰花燉官燕等亦讓人難忘。酒家勇於嘗新，近年與意大利名廚 Umberto Bombana 聯手炮製晚宴，成為城中飲食佳話。