相信香港人都知道九龍城有個「小泰國」，這裏聚集了許多泰國餐廳和雜貨店，而扎根超過20年的泰國菜館小曼谷是其中一家。老闆詹漢光（阿詹）的媽媽是泰國人，爸爸是潮州人，1974年來到香港定居，是第一代進駐九龍城的泰國華僑。
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七十年代，香港湧入不少泰國勞工和泰裔新娘過埠新娘，他們選擇在靠近啟德機場的九龍城聚居，不僅方便回國探親，還能利用機場的便利進行貿易，開展自己的小生意。人在異鄉，泰國人惟有以泰菜解鄉愁。阿詹回憶道：「當年九龍城還沒有正式的泰國菜餐廳，媽媽帶我去的第一間泰菜館是在城寨入面（現時九龍寨城公園的位置），是一家沒有招牌的家庭式菜館，當時的泰國菜比較簡單，炒飯炒粉咖喱等，類似現今的兩餸飯店。」
隨着移居來的泰國人越來越多，泰菜店也越開越多，集中在沙浦道和啟德道一帶，當中以黃珍珍、慶珍珍等「珍」字派泰菜比較受歡迎。「『黃』珍珍應該是因為當時老闆姓黃，而潮洲人講『慶』有發財意思；『珍珍』則取其順口讀音吧！」阿詹解釋。
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阿詹一家早年做鞋履時裝生意，遇上九七香港經濟轉型，無心插柳下跟廚藝了得的媽媽開了第一間小曼谷小店，專做泰式串燒小炒，賣地道街頭風味，儲落熟客贏得口碑，於九龍城的店舖一間變兩間、兩間變四間，其後更開到銅鑼灣及屯門，保持家庭式經營；分店有海鮮燒烤屋 、新派fusion菜，晚上還請來 busking 歌手駐場表演。還有一個新品牌 BTS 餐廳，走型格路線，主打船麵，非常多元化，滿足不同客人的需求。阿詹又謂九龍城的泰國菜餐廳相對穩定，很少會倒閉，其次就是火鍋店、潮州打冷等，不少老字號依然屹立；相反，如果太有創意的想法，最好別來九龍城創業：「因為這區很少生客，大部分都是回頭客，心目中已經鎖定目標吃哪一家餐廳才來。」
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嚐過寨城風味，見證着城內泰國菜的變遷，阿詹表示：「以前菜單就簡單很多，由最早期黃珍珍以湯粉船粉為主，炒飯、燒烤款式很少，約20多款而已；九七後生意競爭大了，客人要求也多了，菜式要比以前更多選擇。如我們研發的冬陰東風螺和泰式薄餅，泰國都吃不到！」
