必食八大香港老字號蛋撻

北角七姊妹道一家街坊小餅店，門面絕不起眼。菠蘿包雞尾包墨西哥包……全部自家烘製。曲奇皮蛋撻，天天出爐，每次小量生產，放上麵包櫃，旋即售清，十分人氣。蛋撻做得非常出色。個子小巧，但曲奇皮香脆可口，蛋漿也極香甜嫩滑，一試難忘。

長沙灣青山道老牌茶餐廳，開業半世紀，一派老茶餐風貎。兩層高，樓上雅座，裝修懷舊而不殘破，氣氛悠閒，蛇王首選。食物製作認真，奶茶會暖杯，厚身有回韻。沙爹牛肉麵，濃惹香郁，也是人氣之選。麵包西餅，也不容錯過，自設工場，即製即賣。出爐蛋撻，酥皮摺數夠多，香脆酥脆，蛋味夠濃，是很暖心的三點三名物。也有葡撻供應，惟不及土炮酥皮蛋撻受歡迎。

老字號檀島咖啡餅店於1940年代創立，歷史悠久。他們有三寶：奶茶、蛋撻、菠蘿包。酥皮蛋撻，堅持每個要有192層，入口層層裂開，超鬆化；蛋又指定要用湖北蛋，蛋香味濃，每當新鮮出爐，蛋黃脹卜卜、震騰騰，香甜嫩滑。

坐落九龍城衙前圍道的老牌茶餐廳，30多年歷史，主打奶茶、樽仔奶茶、菠蘿油等。蛋撻也是王牌之一，出壚放上門外麵包部餅櫃，香氣飄送，旋即引來一條長龍，很快賣完。酥皮做得細緻，摺數也多，入口酥脆甜美，買走固然可以慢慢嘆，但堂食更佳，配餐廳出品的絲襪奶茶是一絕。

深水埗老餅家，前身為新金漢餅店，創業於1979年，數數手指，至今已42年。家庭式運作，兩代合力經營，天天生產港式麵包、中式唐餅等。合桃酥、光酥餅、老婆餅、豆沙餅、炒米餅、鹹水角……真材實料，備受街坊歡迎。蛋撻更是足料，蛋味濃郁，又不太甜，曲奇皮烘得香脆，吃後滿口皆是蛋香和曲奇牛油香。

大型餅包西餅連鎖店，陪伴香港市民超過50年，是人人皆識的老字號。雖云連鎖店，包餅仍保持在店後工場即製，特別新鮮。超羣西餅出產的蛋撻，用曲奇皮製作，以集團老師傅芳叔命名，稱為芳叔蛋撻。蛋撻比一般要大要深，蛋香味極濃，即使待涼，甚至放進雪櫃仍不損味道，是城中極高質曲奇皮蛋撻。

大埔墟超人氣老字號茶餐廳，24小時營業，年中無休，是大埔街坊早午晚餐及下午茶常到的食肆。餐廳佔兩個舖位，各式粥粉麵飯，一應俱全。又設自家餅房，港式麵包、西餅、蛋糕、曲奇等等，全部都有，沒一遺漏。蛋撻也左右逢源，酥皮及曲奇皮皆有供應，上下格放在門外專櫃，酥皮薄而酥化，曲奇香口鬆脆，梗有一款啱你口味。

太子老字號冰廳是遊客最愛的香港蛋撻之一。開業近半世紀，馳名菠蘿包及蛋撻，店內恆常爆滿，門外長龍不絕，都是等買麵包蛋撻的人。蛋撻是酥皮的，用韓國麵粉、湖北蛋、晶牌豬油，全部靚料。老師傅入行60年，天天現做，火辣出爐，酥皮達144摺，咬滿酥化，碎滿一地。