2025香港新餐廳及酒吧推介

創新意念餐廳 Path 只設八個座位，提供別樹一格的時令嚐味餐單（$1,380/位）。由新星主廚莫均朗（Tony)掌舵，他出身自香港二星餐廳 Amber，擅長將西式技巧與現代中菜融為一體，以當代手法重塑經典名菜。創作菜式如泡芙 · 黃金蝦 · 康提芝士，泡芙釀入鹹蛋蝦仁和康提芝士，酥化鹹鮮美味兼備。不得不提花蟹 · 辣椒油 · 擔擔麵，採用韓國冷麵風格的麵條，配上烤腰果醬，再飾以蒜香脆片、麵包糠和辣椒碎，別有一番風味。

前杜拜皇室御廚 Balram Yadav 主理，Spice Bazaar 主打現代印度炭烤餐廳，菜單巧妙地融合了傳統食譜與清新現代的創意手法。招牌菜式包括：海得拉巴慢煮羊膝香料飯、伊朗三角餃、印度鹽酥雞65。當然不少得還有多款 Tandoori 及咖喱菜式，由印度芝士、黑胡椒碳烤雞肉、碳烤甜椒免治羊肉到舊德里牛油咖喱雞等，味道正宗。

中環全新意大利餐廳 Tabia，由兩位年輕的意籍兄弟廚師 Roberto 和 Ricardo Trento 主理，菜式源自他們童年在多洛米蒂山區祖母家的美好時光，提供香港少見的阿爾卑斯山區鄉村菜式，把當地獨特風味帶到香港。餐廳內部設計以溫暖的淺色木材和柔和的色彩為主調，營造出如同阿爾卑斯山區農舍般舒適親切的氛圍。

品味 Banh Mì Nem 中環新店已經開幕，新店以輕食外帶為主，店內不設座位。除了繼續提供招牌品味法包及地道小食如春卷、香茅雞翼、醃豬肉串等之外，亦有全新推出素食法包品味炒雜菌搭配自家特製的濃郁菇醬，風味獨特。另外推介香港少見的迷你法包，店主 Kiki 研製獨家配方，口感跟傳統法包更香更脆，豐富餡料包括招牌自家製豬腩肉、嫩滑雞肉、香滑芝士及自家製的開胃酸菜，完美演繹越式風味。（迷你法包只限 Banh Mì Nem 中環店下午茶時段供應）

風靡全球的 3D 小廚師 Le Petit Chef 已登陸香港君悅酒店，首次於香港上映精彩的「The Beginning」奇幻旅程故事。客人可跟隨只有六厘米高的法國小廚師搜集優質食材，一邊透過裸眼 3D 投影技術欣賞料理的烹煮過程，一邊細味小廚師以最優質食材精心炮製的精緻晚餐。表演還配有主題音樂、道具和由專業的廚師團隊設計的精美菜單，使用特殊的光學技術，令小廚師在你的餐桌上栩栩如生地呈現。

食物方面無論賣相和味道同樣別具心思。五道菜 Le Grand Chef 菜單（$1,700/位）包括前菜水牛芝士、法式馬賽魚湯；重頭戲是法式紙包焗龍蝦及法式黑椒牛扒配香滑鵝肝，最後以經典的法式焦糖燉蛋作結。用餐環節也融入互動元素，如客人親自可親自從桌上的田園補捉「蝴蝶」；又或為甜品 DIY 脆卜卜的焦糖表面，帶來更有趣的用餐體驗。另有素食菜單（$1,350/位）及Junior Chef 菜單（$1,350/位）專為六至12歲小童而設。此外更有餐酒及美酒套餐，例如 Dom Perignon 2013、Cloudy Bay Sauvignon Blanc、Terrazas Cabernet Souvignon、Joseph Phelps Cabernet Sauvigno 等等，為奇幻旅程添上微醺愜意。

中環全新法國餐廳 Lala，輕鬆的用餐氛圍融合法式餐飲的精髓。菜單以經典法國料理為靈魂，保留傳統同時又增添現代輕盈感。如代表菜式有香蒜番荽田雞腿、法式酥皮鴨肉批、安格斯牛柳配火焰貢布黑胡椒醬等。無論是享受一個人的用餐時光，還是與朋友家人的歡樂聚會，Lala 都能為你締造貼心的法國餐飲體驗。

灣仔全新燒味店發達叉燒，主打美味且性價極高的叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。招牌叉燒提供梅頭及腩叉，選用以五穀、向日葵、栗子及橡果為食的西班牙甘栗豚肉，於店內太空燒烤爐慢火烤製1.5小時，蜜汁焦香肉鮮嫩多汁，更帶有淡淡的栗子香氣。另一推介茅台醬油雞，三黃雞加入醬香濃郁的茅台醃製而成，酒味與醬香完美融合。其他推介：葱油肉餅煎蛋飯、滑蛋叉燒飯；以及晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，更提供原煲外賣自取。

Black Sheep 飲食集團最新搞作，泰式鄰家餐廳 Baan Baan 由即日至3月31日快閃登陸蘇豪區。主廚 Eak 和 Art 分別來自是口利福和 Fukuro 的烹飪團隊，由口利福的行政總廚 ArChan Chan 帶領下，共同設計了一系列家常菜式，結合靈魂醬料和新鮮食材，每道菜都饒富動人的故事，也呼應餐廳名字 Baan，泰文解作「家」的意思。

地址：中環士丹頓街52-56號

Peak Pizza 主打紐約風薄餅，由主廚 Matthew Kirkley 和 Josh Stumbaugh 掌舵，提供件裝薄餅（$28起）和全個薄餅（$208起）。除了經典的芝士、辣肉腸和蔬菜薄餅外，你還可試到五款新口味：羅勒青醬、夏威夷、卡布里、三重芝士和每週的主廚特選。每塊薄餅均以香脆薄餅和濃郁美味的醬汁炮製而成，滋味無比；另加$18更可享無限量汽水。

銅鑼灣利園全新西班牙餐廳 Aire，店名源自西班牙文，解作柔和微風，象徵舒適與寧靜，故餐廳的室內及露天環境特意營造出地中海悠閒的氛圍，致力打造難忘的用餐體驗與歡樂時光。由西班牙主廚坐鎮，餐單主打巴斯克燒烤美食，從精緻的西班牙小吃到盛的拼盤菜式，均展現出西班牙美食的精髓。

由榮獲2024年香港咖啡師大賽及2024年香港咖啡調酒大賽冠軍 Gary Au 主理的 Urban Coffee Roaster 於中環荷里活道開分店，佔地兩層，主打 All inclusive 概念。咖啡免費提供無乳糖牛奶、燕麥奶，以及無咖啡因豆選擇；更有咖啡雞尾酒及無酒精雞尾酒餐單，主打多款特色愛爾蘭咖啡、咖啡雞尾酒及無酒精特飲。

食物方面也很有水準，如炭燒咖啡香料平鐵牛扒，以 House Coffee 磨成幼粉調味，將牛扒煎封後，再放入焗爐烤焗，肉質柔軟，肉香融入咖啡香。冬蔭功雞胸肉沙拉配自家製咖啡油醋汁，十分適合健身人士。甜品控必試法式焦糖班戟，保證邪惡又滋味。

Wooloomooloo 集團旗下的高級澳洲扒房 Omaroo Grill 位於中環 H Queen's 頂層，店名靈感源於澳洲原住民語言，意指「美麗的風景」。餐廳坐擁維港壯麗景色，室內設計由知名設計師 Hernan Zanghellini 操刀，完美展現三種獨特的藝術元素：燒烤、澳洲原住民文化、天空。裝潢使用日本燒杉板為主調，並展示以火焰為主題的藝術作品，強調明火烹飪帶來的原始力量。

Omaroo Grill 的牛扒固然是主角，來自昆士蘭的兩公斤重和牛斧頭扒及帶骨肉眼牛扒、澳洲西部榖飼200天牛隻的西冷、科羅拉多州杉河農場的 USDA Prime 美國極佳等級肉眼等，肉香脂香各有不同。此外圓頂型的威靈頓牛柳也是招牌菜之一，金黃香脆的酥皮包裏着澳洲草飼牛柳，內層夾着鵝肝、雜菌松露醬和意式火腿，以奢華滋味演繹經典佳餚。

中環拿坡里薄餅餐廳 Falcone 分店正式進駐山頂，將坎帕尼亞首府拿坡里的美食帶到香港最著名的地標。由主廚 Roberta 與共同坐鎮的主廚 Josh 帶來新派拿坡里薄餅及意粉，配上各具特色的精選葡萄酒。山頂分店新菜式包括汁煮鷹嘴豆馬尼拉蜆、吞拿魚扭紋意粉配羅勒青醬及日曬番茄乾及拿坡里必吃的宿醉蛋糕等。

由 Censu 主廚佐藤峻創立的 Censu Crew 旗下第四間餐廳 Golden Gip 正式登陸中環，帶來令人眼前一亮的韓式風味亞洲料理。菜單匯集多款各樣的亞洲現代美食，如全新創意料理奇味水牛芝士、自家泡菜炒腸粉、「哈蝦」多士、法越式雞絲薄餅；足料主菜則有原隻花蟹麻婆豆腐、韓式大醬醃製的豬頸肉配以醃漬蘿蔔、還有充滿玩味的「不是 Censu」杯麵，港式香脆炒麵注入韓式口味的玩味作品，配料包括鮮蝦、魷魚、蔬菜，以及濃厚的韓式大醬湯和韓式辣醬。你可先將炒麵壓碎，拌上醬汁享用。餐單亦提供各式葡萄酒、清酒、燒酒、馬格利米酒和雞尾酒，融入亞洲風味。 

問月酒店全新開業中式食府大宅，打造融合粵菜及福建菜系的滋味菜單。招牌菜包括：結合福建菜系做法的大宅佛跳牆，有別以一般粵式佛跳牆，沿用福建醇厚湯汁做法，加入古越龍山20年花雕酒、上等金華火腿熬煮鮮極汁、蹄筋及鴿子蛋等慢火燉煮，連同頂級生曬南非乾鮑魚、豬婆參、金山勾翅等燉煮，真材實料。大宅提供多個嚐味餐單及主餐牌，菜式別有心思，如濃油赤醬煙燻平原雞、XO 醬薑葱魚扣及黃銀針燴蟹鉗。午巿套餐$288/位，包六道菜式，性價比高。