2025香港新餐廳及酒吧推介

灣仔全新燒味店發達叉燒，主打美味且性價極高的叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。招牌叉燒提供梅頭及腩叉，選用以五穀、向日葵、栗子及橡果為食的西班牙甘栗豚肉，於店內太空燒烤爐慢火烤製1.5小時，蜜汁焦香肉鮮嫩多汁，更帶有淡淡的栗子香氣。另一推介茅台醬油雞，三黃雞加入醬香濃郁的茅台醃製而成，酒味與醬香完美融合。其他推介：葱油肉餅煎蛋飯、滑蛋叉燒飯；以及晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，更提供原煲外賣自取。

中環全新法國餐廳 Lala，輕鬆的用餐氛圍融合法式餐飲的精髓。菜單以經典法國料理為靈魂，保留傳統同時又增添現代輕盈感。如代表菜式有香蒜番荽田雞腿、法式酥皮鴨肉批、安格斯牛柳配火焰貢布黑胡椒醬等。無論是享受一個人的用餐時光，還是與朋友家人的歡樂聚會，Lala 都能為你締造貼心的法國餐飲體驗。

創新意念餐廳 Path 只設八個座位，提供別樹一格的時令嚐味餐單（$1,380/位）。由新星主廚莫均朗（Tony)掌舵，他出身自香港二星餐廳 Amber，擅長將西式技巧與現代中菜融為一體，以當代手法重塑經典名菜。創作菜式如泡芙 · 黃金蝦 · 康提芝士，泡芙釀入鹹蛋蝦仁和康提芝士，酥化鹹鮮美味兼備。不得不提花蟹 · 辣椒油 · 擔擔麵，採用韓國冷麵風格的麵條，配上烤腰果醬，再飾以蒜香脆片、麵包糠和辣椒碎，別有一番風味。

Black Sheep 飲食集團最新搞作，泰式鄰家餐廳 Baan Baan 由即日至3月31日快閃登陸蘇豪區。主廚 Eak 和 Art 分別來自是口利福和 Fukuro 的烹飪團隊，由口利福的行政總廚 ArChan Chan 帶領下，共同設計了一系列家常菜式，結合靈魂醬料和新鮮食材，每道菜都饒富動人的故事，也呼應餐廳名字 Baan，泰文解作「家」的意思。

地址：中環士丹頓街52-56號

Wooloomooloo 集團旗下的高級澳洲扒房 Omaroo Grill 位於中環 H Queen's 頂層，店名靈感源於澳洲原住民語言，意指「美麗的風景」。餐廳坐擁維港壯麗景色，室內設計由知名設計師 Hernan Zanghellini 操刀，完美展現三種獨特的藝術元素：燒烤、澳洲原住民文化、天空。裝潢使用日本燒杉板為主調，並展示以火焰為主題的藝術作品，強調明火烹飪帶來的原始力量。

Omaroo Grill 的牛扒固然是主角，來自昆士蘭的兩公斤重和牛斧頭扒及帶骨肉眼牛扒、澳洲西部榖飼200天牛隻的西冷、科羅拉多州杉河農場的 USDA Prime 美國極佳等級肉眼等，肉香脂香各有不同。此外圓頂型的威靈頓牛柳也是招牌菜之一，金黃香脆的酥皮包裏着澳洲草飼牛柳，內層夾着鵝肝、雜菌松露醬和意式火腿，以奢華滋味演繹經典佳餚。

Peak Pizza 主打紐約風薄餅，由主廚 Matthew Kirkley 和 Josh Stumbaugh 掌舵，提供件裝薄餅（$28起）和全個薄餅（$208起）。除了經典的芝士、辣肉腸和蔬菜薄餅外，你還可試到五款新口味：羅勒青醬、夏威夷、卡布里、三重芝士和每週的主廚特選。每塊薄餅均以香脆薄餅和濃郁美味的醬汁炮製而成，滋味無比；另加$18更可享無限量汽水。

由榮獲2024年香港咖啡師大賽及2024年香港咖啡調酒大賽冠軍 Gary Au 主理的 Urban Coffee Roaster 於中環荷里活道開分店，佔地兩層，主打 All inclusive 概念。咖啡免費提供無乳糖牛奶、燕麥奶，以及無咖啡因豆選擇；更有咖啡雞尾酒及無酒精雞尾酒餐單，主打多款特色愛爾蘭咖啡、咖啡雞尾酒及無酒精特飲。

食物方面也很有水準，如炭燒咖啡香料平鐵牛扒，以 House Coffee 磨成幼粉調味，將牛扒煎封後，再放入焗爐烤焗，肉質柔軟，肉香融入咖啡香。冬蔭功雞胸肉沙拉配自家製咖啡油醋汁，十分適合健身人士。甜品控必試法式焦糖班戟，保證邪惡又滋味。

中環拿坡里薄餅餐廳 Falcone 分店正式進駐山頂，將坎帕尼亞首府拿坡里的美食帶到香港最著名的地標。由主廚 Roberta 與共同坐鎮的主廚 Josh 帶來新派拿坡里薄餅及意粉，配上各具特色的精選葡萄酒。山頂分店新菜式包括汁煮鷹嘴豆馬尼拉蜆、吞拿魚扭紋意粉配羅勒青醬及日曬番茄乾及拿坡里必吃的宿醉蛋糕等。

由 Censu 主廚佐藤峻創立的 Censu Crew 旗下第四間餐廳 Golden Gip 正式登陸中環，帶來令人眼前一亮的韓式風味亞洲料理。菜單匯集多款各樣的亞洲現代美食，如全新創意料理奇味水牛芝士、自家泡菜炒腸粉、「哈蝦」多士、法越式雞絲薄餅；足料主菜則有原隻花蟹麻婆豆腐、韓式大醬醃製的豬頸肉配以醃漬蘿蔔、還有充滿玩味的「不是 Censu」杯麵，港式香脆炒麵注入韓式口味的玩味作品，配料包括鮮蝦、魷魚、蔬菜，以及濃厚的韓式大醬湯和韓式辣醬。你可先將炒麵壓碎，拌上醬汁享用。餐單亦提供各式葡萄酒、清酒、燒酒、馬格利米酒和雞尾酒，融入亞洲風味。 

問月酒店全新開業中式食府大宅，打造融合粵菜及福建菜系的滋味菜單。招牌菜包括：結合福建菜系做法的大宅佛跳牆，有別以一般粵式佛跳牆，沿用福建醇厚湯汁做法，加入古越龍山20年花雕酒、上等金華火腿熬煮鮮極汁、蹄筋及鴿子蛋等慢火燉煮，連同頂級生曬南非乾鮑魚、豬婆參、金山勾翅等燉煮，真材實料。大宅提供多個嚐味餐單及主餐牌，菜式別有心思，如濃油赤醬煙燻平原雞、XO 醬薑葱魚扣及黃銀針燴蟹鉗。午巿套餐$288/位，包六道菜式，性價比高。

挽肉と米香港二號店已經登陸尖沙咀海港城，大家準備好要去排隊嗎？挽肉と米尖沙咀海港城還原日本店及香港一號店的餐廳設置，總共有28個環繞烤爐的「新鮮現烤特等席」，店内設備兩個炭火烤爐，另外有24小時低溫的透明挽肉室。漢堡扒新鮮現烤送到食客桌上，師傅會根據每人的用餐速度烤製下一塊漢堡扒。餐廳座位供應多款自家製醬汁配料，如必吃的豆拌醬油、生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、椒麻醬、梅子醋漬白菜，可以按喜好配搭每件漢堡扒。

本地漢堡包店品牌 N+ Burger 於啟德體育園 K11 零售館開設過千呎新店，以品牌標誌性綠色為主，店內加入機場及機艙元素，由出入境資訊牌、行李架到機艙窗戶都完美重現眼前，仿如置身天空之城中，絕對是打卡首選。店內亦特別展示出香港舊啟德機場的圖片，復刻昔日香港美好回憶。

N+ Burger 作為全港首間擁有澳洲自家飼養牧場的漢堡店，牛肉來自於位於新南威爾士州的五個主要牧場，包括 Oak Park、Glenrock Station、Kuro Kin Wagyu、Brindley Park 和 Clear Hills；漢堡均選用 100% 全天然優質安格斯黑牛， 並搭配鬆軟的 Bakehouse 酸種麵包。值得一提的是， N+ Burger 的牛肉漢堡均不含任何生長激素(HGP)， 堅持以純天然飼養方式， 同時具清真認證，非一般漢堡包連鎖店可媲。

N+ Burger 新店提供各款安格斯漢堡都是人氣之選，必試特級松露醬牛前腩漢堡及日式芥末醬牛前腩漢堡，漢堡牛肉香濃嫩滑；喜歡惹味的話，推介焦糖洋葱漢堡，啖啖滋味。N+ Burger 更特意在漢堡包上增添一個飛機烙印，象徵昔日啟德機場的歷史魅力。