2025香港新餐廳及酒吧推介

Pintxos by Bàrbar 是一間充滿暖意富古樸魅力的餐廳，來自西班牙年僅25歲的才華主廚 Xavier Pla，將地道的 pintxos 融入香港特色，讓客人從多元化的美食中自由搭配出 pintxos 拼盤，打造獨一無二的西班牙美食體驗。創新菜單中有以經典的法式長棍麵包為基底，也有糅合多元風味的美食，務求迎合本地口味。餐廳採用暖色調的木系裝潢，綴以色彩繽紛的瓷磚，營造出一種輕鬆休閒的氛圍，令人彷彿置身於西班牙的街頭小館；其歡愉舒適的空間，十分適合日常用餐聚會，締造難忘的歡樂時光。

全港首創芝士概念餐廳及酒吧 Roucou 由芝士專家 Jeremy Evrard 創立，八座位的廚師發辦區提供融合法式與日式風味並加入創新芝士元素的美饌，廚師發辦菜單將精選各式各樣的時令食材，再以法國葡萄酒或日本清酒搭配用餐體驗。

芝士吧提供的單點菜單菜式包羅萬有，展現芝士形形色色的形態，包括烤、熔、焗、磨碎和切片芝士。招牌菜式包括熔岩芝士三文治，酥脆的麵包配上新鮮雅枝竹和經烤焗的松子，並淋上濃滑的熔化芝士，讓人一試難忘。

中環阿根廷扒房主打招牌牛臀蓋扒選用牛臀腰肉蓋部位，先以煙燻逼出油脂鎖住肉香與肉汁，再高溫炙烤後薄切上桌，最後淋上自家製阿根廷青醬。不要錯過阿根廷地道小食慢燉牛肉餡餅和普羅沃萊塔芝士餡餅，每天下午新鮮手工製作，晚市限定供應。

晚市菜單提供三款不同級別的牛臀蓋扒選擇，包括200日穀飼黑安格斯、自家乾式熟成黑安格斯或奢華的和牛 M9+，每款均肉味濃郁且肉質軟嫩，令人回味無窮。午市套餐低至$158，包括招牌牛臀蓋扒或香煎三文魚、薯條或烤蔬菜，更附有西班牙油條及自選飲品，性價比高。

Table by Sandy Keung 以食材為本的經營理理念，獨家引入環保環礁（Atoll）系統從中釋放臭氧，能夠處理更多生蠔、龍蝦、螃蟹等活海鮮或河鮮。推介招牌菜膏蟹肉和蟹膏伴蒜香越光米，精選泥蟹搭配以蟹湯慢煮的日本越光米，飽滿的米粒吸滿鮮味；本地青根魚配北海道海膽及蛋黃醬，選用香港漁民最愛的青根魚，經一夜風乾再以炭火烤製，搭配日本山椒粒和紫蘇葉點綴。

酒窖收藏超過二千款來自世界各地的嚴選美酒，絶對是晚飯聚會或慶祝活動的聚腳點。

創新意念餐廳 Path 只設八個座位，提供別樹一格的時令嚐味餐單（$1,380/位）。由新星主廚莫均朗（Tony)掌舵，他出身自香港二星餐廳 Amber，擅長將西式技巧與現代中菜融為一體，以當代手法重塑經典名菜。創作菜式如泡芙 · 黃金蝦 · 康提芝士，泡芙釀入鹹蛋蝦仁和康提芝士，酥化鹹鮮美味兼備。不得不提花蟹 · 辣椒油 · 擔擔麵，採用韓國冷麵風格的麵條，配上烤腰果醬，再飾以蒜香脆片、麵包糠和辣椒碎，別有一番風味。

中環全新意大利餐廳 Tabia，由兩位年輕的意籍兄弟廚師 Roberto 和 Ricardo Trento 主理，菜式源自他們童年在多洛米蒂山區祖母家的美好時光，提供香港少見的阿爾卑斯山區鄉村菜式，把當地獨特風味帶到香港。餐廳內部設計以溫暖的淺色木材和柔和的色彩為主調，營造出如同阿爾卑斯山區農舍般舒適親切的氛圍。

中環全新法國餐廳 Lala，輕鬆的用餐氛圍融合法式餐飲的精髓。菜單以經典法國料理為靈魂，保留傳統同時又增添現代輕盈感。如代表菜式有香蒜番荽田雞腿、法式酥皮鴨肉批、安格斯牛柳配火焰貢布黑胡椒醬等。無論是享受一個人的用餐時光，還是與朋友家人的歡樂聚會，Lala 都能為你締造貼心的法國餐飲體驗。

銅鑼灣利園全新西班牙餐廳 Aire，店名源自西班牙文，解作柔和微風，象徵舒適與寧靜，故餐廳的室內及露天環境特意營造出地中海悠閒的氛圍，致力打造難忘的用餐體驗與歡樂時光。由西班牙主廚坐鎮，餐單主打巴斯克燒烤美食，從精緻的西班牙小吃到盛的拼盤菜式，均展現出西班牙美食的精髓。

品味 Banh Mì Nem 中環新店已經開幕，新店以輕食外帶為主，店內不設座位。除了繼續提供招牌品味法包及地道小食如春卷、香茅雞翼、醃豬肉串等之外，亦有全新推出素食法包品味炒雜菌搭配自家特製的濃郁菇醬，風味獨特。另外推介香港少見的迷你法包，店主 Kiki 研製獨家配方，口感跟傳統法包更香更脆，豐富餡料包括招牌自家製豬腩肉、嫩滑雞肉、香滑芝士及自家製的開胃酸菜，完美演繹越式風味。（迷你法包只限 Banh Mì Nem 中環店下午茶時段供應）

灣仔全新燒味店發達叉燒，主打美味且性價極高的叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。招牌叉燒提供梅頭及腩叉，選用以五穀、向日葵、栗子及橡果為食的西班牙甘栗豚肉，於店內太空燒烤爐慢火烤製1.5小時，蜜汁焦香肉鮮嫩多汁，更帶有淡淡的栗子香氣。另一推介茅台醬油雞，三黃雞加入醬香濃郁的茅台醃製而成，酒味與醬香完美融合。其他推介：葱油肉餅煎蛋飯、滑蛋叉燒飯；以及晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，更提供原煲外賣自取。

Peak Pizza 主打紐約風薄餅，由主廚 Matthew Kirkley 和 Josh Stumbaugh 掌舵，提供件裝薄餅（$28起）和全個薄餅（$208起）。除了經典的芝士、辣肉腸和蔬菜薄餅外，你還可試到五款新口味：羅勒青醬、夏威夷、卡布里、三重芝士和每週的主廚特選。每塊薄餅均以香脆薄餅和濃郁美味的醬汁炮製而成，滋味無比；另加$18更可享無限量汽水。