瀧

在香港要揾主打天婦羅 omakase 的餐廳真係唔多，位於中環的瀧是少數之一。瀧 (Taki) 在日文中的含意是湍急的水流，寓意餐廳希望為傳統的天婦羅飲食文化帶來新衝擊。餐廳格局新派有型， 入口處有幅超大型的游龍飛躍壁畫，然後就是開放式天婦羅吧，由行政總廚陳智勇跟他的團隊於此展現他們烹調及製作天婦羅的手藝，你可以一邊近距離邊欣賞廚師們的功架，一邊品嚐新鮮的高級天婦羅。