炊二哥圍爐麻辣盆菜 (已結業)

以創新圍爐火鍋概念熱爆四川的過江龍品牌炊二哥圍爐麻辣盆菜，品牌創始人出身於巴蜀火鍋世家，集結正宗成都傳統火鍋和冒菜融入圍爐食法推出的「全料鍋底」。香港店位於將軍澳的炊二哥圍爐麻辣盆菜，是品牌海外首間分店。

香港炊二哥圍爐麻辣盆菜店內約有80座位，一室裝潢以木系為主要元素，帶點中式復古氣息，枱櫈擺設都按國內總店要求，仿近年盛行的圍爐風格，氣氛更熱鬧。主打的麻辣圍爐盆菜分為兩人用的小鍋或三至四人用的大鍋 ($338-$438)，以滑牛肉、毛肚、鵝腸為主料，輔以包括蝦滑、豬皮、午餐肉、豬肝、鵪鶉蛋、巴沙魚、肥腸、筍片、鴨血等多款火鍋配料，款式非常豐富，人均$93起。「全料鍋底」另一特色是食材經由廚房統一處理，出鍋時食材不會過熟，牛肉口感柔軟，毛肚口感爽脆，鵝腸乾淨爽口，原汁原味。

炊二哥圍爐麻辣盆菜店提供中午冒菜套餐（$88），自選麻辣及番茄湯底，試業期間暫時供應滑牛肉、毛肚、精品肥牛三款主料，配白飯及飲品，性價比極高。另推介抵食下午茶圍爐煮茶套餐（$58），可揀選養顏老鷹茶、香芋奶茶、黑糖奶茶、咖啡奶茶、香蕉奶茶和芝麻奶茶等，配千層麻花、奶酥、花生、桂圓、栗子、柑橘等打造的三層架，在傳統煮茶的基礎上，添加了新潮元素。