玉

香港富麗敦海洋公園酒店的中菜廳玉由行政總廚賴正成主理，餐廳主打傳統粵菜又不乏新菜式。特別推介以六斤龍躉熬製三斤湯的艇家魚湯，及足料蟹肉配搭芝士的鮮蟹肉焗釀蟹蓋。賴正成的名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃郁，也能呈現上蒸下煎的多重口感。餐廳由主廳到四間私人宴會廳都設有落地大玻璃，讓你邊享受佳餚邊欣賞香港仔海峽的無盡海景，是社交及商務聚餐的好選擇。