店名靈感來自其地理位置，座落於太子大廈夾層內的隱秘角落，若隱若現地讓食客發掘當中滋味，在中環的繁華鬧市亦能享受安謐寧靜片刻。隠日本料理主打正宗日本江戶前風格壽司及刺身、嚴選飛驒牛入饌的鐵板燒及其他和食料理，當中所使用的活海鮮每天會從日本豐洲新鮮直送到港，再由壽司師傅細心處理後呈至餐桌。餐廳更設有威士忌酒吧，酒櫃收藏了一系列陳釀威士忌，當中不乏40年代的蘇格蘭威士忌。除了精選超過 120 款的佳釀外，調酒師更親自設計帶亞洲風情的雞尾酒，帶來前所未有的品酒體驗。
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