為慶祝香港置地文華東方酒店與 Amber 開業18週年，Amber 主廚 Richard Ekkebus 將於9月18至20日期間帶領11位曾於 Amber 團隊及酒店任職的國際星級名廚與調酒師，攜手炮製10道菜嚐味餐單（$3,398/位），帶來非凡的餐飲體驗。
七位星級名廚包括來自荷蘭米芝蓮二星餐廳 Spectrum 的 Sidney Schutte、香港米芝蓮二星餐廳 Écriture 的 Maxime Gilbert、早前效力於星加坡米芝蓮一星餐廳 La Dame de Pic 的 Francesco Di Marzio、希臘米芝蓮一星餐廳 Pelagos 的 Luca Piscazzi、自立門户開設 16 by Flo in Taipei，早前效力於台北米芝蓮二星餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon 的女主廚 Florence Dalia、主理香港餐飲集團 Gourmet Dining Group，旗下餐廳包括米芝蓮一星餐廳 ÉPURE 的 Nicolas Boutin，以及瑞士米芝蓮一星餐廳 LA CHAVALLERA in der Krone - Säumerei am Inn 的 James Baron，每位分別推出一道獨特嶄新的菜式，糅合個人廚藝特色；而作為酒店開幕團隊之一的著名調酒師 Agung Prabowo 亦將為星級晚宴調製獨一無二的餐前雞尾酒，以無與倫比的風味揭開盛宴序幕。