Arcane

「Arcane」一字令人聯想到魔術師、秘密組織、夢遊仙境，用來形容現代歐洲餐廳 Arcane 最好不過。Arcane 由新任主廚 Sebastian Lorenzi 掌舵，並與名廚創始人 Shane Osborn 合作，貫徹「餐廳簡單而精緻的美食」，菜單每週更新一次，根據時令食材推出創意點子。Sebastian 經驗豐富，曾在意大利的米芝蓮二星餐廳 Uliassi、香港米芝蓮三星餐廳 L’Atelier de Joël Robuchon 等一流餐廳工作。過去四年，Sebastian 一直於Arcane 工作，在 Shane Osborn 的指導下磨練其手藝，將充滿他個人特色的法國菜技巧和對細節的注重帶到這餐廳。