Battle 爆汁生煎包

獲米芝蓮推介的街頭小食，位於北角的人氣街坊小店，儘管位置低調，門口窄小，但每逢中午及黃昏時都會出現人龍。這裏提供數款上海包點，如生煎包、鍋貼及葱油餅等，全部新鮮製作。生煎包以大平底鐵鑊煎，每次小量製作，賣完再做，保持新鮮熱辣。生煎包十分軟熟，皮底脆，雖然湯汁不多，但肉嫩入味，$10/四個，可謂超值。店外擺有摺枱膠椅，可坐路邊享用，很有風味。

Time Out 評：4/5

旺角人氣小吃，日賣千個生煎包。店舖由前樂隊歌手蕭潤邦 (Oscar) 開設，開放式廚房，看到師傅即包即煎。剛煎好的生煎包熱辣辣脹卜卜，一定要小心咬開，否則好易爆汁燙口。這裏的生煎包出名底脆皮薄，外皮煙韌，餡料是半肥瘦豬肉，肉鮮湯甜，連吃幾件也不覺得膩。($28/四個)

Time Out 評：5/5

生煎包連鎖品牌，現時有七間分店遍佈港九，師傅在玻璃廚房內的大鐵鑊不停煎煎煎。基本上任何時候光顧，都是新鮮熱辣。一口咬下，包子夠熱，湯汁夠燙，皮薄底脆、汁豐肉鮮，賣相和味道都有點似上海著名的「小楊生煎」，很易令人一個接一個地吃。除了有原味招牌生煎包 ($30/四隻) 之外，更有創新的鮮蝦及黑松露生煎包。

Time Out 評：4.5/5

西環外賣小店，開業剛滿一年，主打京滬台包點、餃子、粉麵等，由於價錢大眾化，食物水準高，深受這區的街坊和附近上班族歡迎。小店以脆爆生煎包聞名，肉餡滿滿，一咬爆汁，有別於一般生煎包，包皮較厚身軟腍，似饅頭質感，十分飽肚，而底層則甘香薄脆，整體味道不俗。($26/四個）

Time Out 評：4/5

兩大人氣店正宗上海生煎皇和祥興記上海生煎包可謂叮噹馬頭，水準高且非常穩定。雖然兩者都做到皮薄底脆、一咬爆汁，但我們還是喜歡正宗上海生煎皇的湯汁較鮮香，令人一試愛上。