Can Lah

IFC 全新星馬菜餐廳，由來自新加坡的名廚張偉忠操刀。張主廚在當地歷史悠久的長堤海鮮樓任職20年，該店所創製的辣椒蟹、黑椒蟹獲奉為新加坡國菜。Can Lah 主打新派星馬菜，菜式口味正宗，賣相卻不失富摩登創意。推介眼淚蝦棗 ── 看似平凡的「炸蝦餅」張師傅沿用婆婆傳統的秘方及製作方式，堅持手剁蝦肉，維持肉質的水份，使其彈牙爽口，鮮美多汁；乾炒龍蝦海鮮喇沙 ── 把傳統椰汁湯喇沙改革成乾炒喇沙，配矜貴的龍蝦肉乾炒，啖啖龍蝦肉，打破傳統喇沙的框框。餐廳更設有「主廚餐桌 Singmakase」，客人可事先與張師傅溝通，取得由餐廳發放的時令菜單；亦可提供人均預算，廚師便會根據客人喜好及要求安排。