Carat Fine Indian Cuisine

位處尖沙嘴鬧市，用餐位置面積逾2,000平方呎，室內用餐區摩登時尚，更設寬敞的戶外的空間，放了很多不同的綠色植物裝飾，猶如置身城市綠洲。食物方面由曾任印度 Grand Hyatt 酒店廚師的 Ratan Singh 主理，擅長炮製印度咖喱，無論配雞肉、羊肉或芝士，都別具風味。咖喱入口順滑，味道層次豐富，並可依照個人口味，調教不同程度的辣度。推介 Tandoor 窯爐菜式，主廚熟知其特點，溫度及時間控制得剛剛好，除 了坊間常見的印度烤餅、更有全港獨有，加入番 紅花及罌粟籽的皇室烤餅，酥香可口。最受歡迎的烤雞，表層烤至微微焦香，香料及醃料緊緊包裹住雞肉，滿是印度香料特有的香味。餐廳同時提供地中海菜式，請來埃及籍的 Hassan Ayman 主理，招牌菜有地中海四式醬品嚐拼盤、烤羊膝配地中海特色醬、地中海式香草燒雞配薯條等。