位於卑利街的 Chom Chom 自2013年開業以來，一直是蘇豪區的人氣越南餐廳，門外經常三五成群，一邊聊天，一邊呷着雞尾酒或越南啤酒。Chom Chom 於今年夏天短暫休業後重開，保留了大家熟悉的戶外雅座，門外原有的汽水箱換成流動桌椅及放滿膠椅，實而不華，充滿 Chom Chom 特色。
Chom Chom 不設訂座服務，為免排長龍，務必要早點到訪。星期四的晚上繁忙時段，我們被安排在吧枱座位，清楚看到開房式廚房的情況。儘管 Chom Chom 的氣氛熱鬧而充滿活力，但嘈吵的環境令人難以交談。慶幸店員和的主廚 Logan Hester 很貼心地為我們講解每一道菜，並不時留意着我們的用餐進度。
餐牌上的菜式簡而精，靈感來自越南街頭小食。我們先點了 Pho Roll ($118)，米紙卷包裹着牛柳和花生，面頭綴以香葱和甜魚露。接着，我們試了 La Lot Tartare ($118)， 和牛他他拌入花生、菠蘿和沙葛，置於檳榔葉上。和牛他他軟嫩可口，糅合菠蘿的果酸和檳榔葉的辛香，平衡了整體味道。Hamachi and Pomelo Salad ($168) 油甘魚刺身配柚子及脆米片享用，淋上越南辣椒油和甜魚露，增添了清新氣息。
熱食方面， 我們決定試試 Ca Ri Fried Chicken（$138 ），選用三黃雞的雞上髀，沾上咖喱和香料，炸至金黃脆皮﹐綴以青檸檸葉絲和酸辣醬。雞肉嫩滑多汁，美中不足是部分調味有些不均，時鹹時淡。 Charcoal Grilled Sriracha Corn（$88）炭燒粟米燒得焦香惹味，配蝦乾和是拉差醬更有風味。最後我們還點了 Lac Canh Tenderloin （$228），牛柳調味後伴隨香蕉葉和洋葱用極高溫僅烤製30秒，保留了牛肉的原汁原味，蘸上酸辣醬享用。
沒有美酒又怎稱得上為完美的餐廳酒吧？Chom Chom 以提供正宗的越南啤酒而自豪，如從越南西貢直接入口啤酒或搜羅當地啤酒廠為餐廳自家釀製啤酒；不過我們還是想試試他們的雞尾酒。 Kaffir Lime Margarita（$88)，味道就如一般的 Margarita，驚喜欠奉；相反 Pho-jito（$88)加入了羅勒和辣椒，帶鹹味和辛辣味，非常清爽，跟這晚菜式相配。
整體而言，Chom Chom 不單環境輕鬆，食物水準也不錯。不論是想以美食揭開精彩夜幕或來點輕食結束漫長的一天，這裏都是不二之選。即使你是獨自來用餐，其充滿活力的熱鬧氛圍也不會令你感到太孤單。