Golden Gip

由 Censu 主廚佐藤峻創立的 Censu Crew 旗下第四間餐廳 Golden Gip 設快閃餐廳 Prelude，於七月至九月底登陸西灣河鯉景灣，由 Censu 前主廚 Nigel Kim 主理充滿韓國風味的新派現代亞洲料理，為之後開設長駐餐廳作熱身。必試招牌菜式有椒麻脆皮茄子，以木薯粉裹著茄子油炸，配上葡萄糖漿、山椒和花生作調味，外脆內棉。啤酒醉生蝦選用新鮮活蝦，以紹興酒、啤酒及泰國羅勒烹調。香脆豬手生菜包經鹽水浸泡處理，再以低溫慢煮及油炸，達至外皮酥脆、配新鮮清爽的生菜和醃漬蘿蔔以平衡風味。