Isola Bar & Grill

意大利餐廳 Isola Bar & Grill 於2005年開業，其正宗意菜一向有口皆碑。最近請來意籍行政總廚 Alessandro Tonin 掌舵，餐牌也來大革新，多款清新的南意及地中海海鮮菜首次登場。Alessandro 是土生土長的米蘭人，他曾於意大利多個城市，包括羅馬及莫德納當廚。他亦曾在莫德納的著名米芝蓮三星意菜餐廳 Osteria Francescana 學藝，擅長炮製不同風格的意大利菜式。必試海鮮菜式包括：經典地中海菜式炭烤巨型八爪魚鬚、地中海鱸魚薄片配香橙及西柚果肉、西西里紅蝦配自家製幼意粉、烤地中海黑鱈魚扒等。食肉獸不可錯過以西班牙國寶級烤爐 Josper Grill 烤製的澳洲穀飼帶骨和牛斧頭扒、紐西蘭羊架、春雞等。喜歡創新菜口味的話，則要試試烤茄子及煙燻乳酪意式雲吞，總廚以西西里街頭小吃烤茄子為靈感，並特意把雲吞做成火山狀，是為向當地著名活火山埃特納火山致意的作品。