Les Papilles

位於銅鑼灣登龍街的全新法國小餐館 Les Papilles，法文意思為味蕾，將之成為餐廳名字，正好為滿足味蕾的老饕打造嶄新法國菜體驗。餐廳以法式小餐館設計，全店只有20個座位，裝潢以綠色為主調，配上原木色的簡約設計，一派閒適舒服的感覺。主廚 Jeff Chan 掌舵曾是 Amber 餐廳的開店功臣，後來成為 Hullett House 法國餐廳 St. George 的主廚，更曾到南法米芝蓮二星餐廳 Le Jardin Des Sens 總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel 受訓一年，他不單擅長南法菜式，對烹調傳統法國菜亦瞭如指掌，加上他的獨特見解及創意，變奏出極具個人風格的法國菜式。

招牌菜式包括：立鱗燒甘鯛魚配龍蝦汁（$238）﹐鯛魚以清牛油煎香，魚鮮糅合濃濃的牛油香；最精彩是看似配角的龍蝦汁，炒至乾身的龍蝦，加入茄膏、甘荀、西芹、洋葱及白蘭地熬煮足一日，還用上大量牛油，令龍蝦汁更稠身，更帶淡淡的堅果味；法式脊翼牛扒配香草牛油（$328），選用近牛肚位置的脊翼牛扒，烹調至五成熟，肉味更香濃，配以在牛油內混入九種香草及材料打成醬的自家製香草牛油，當中添加了鯷魚，伴上黑松露薯蓉、油封櫻桃番茄、烤蘑菇及蘆荀一同品嚐。

餐廳亦特設六道菜嚐味餐單（$680/位），每一道菜式均經過精心雕琢的設計及準確巧妙地烹調，讓你體會與別不同的法式滋味。