Max Levy

來自新奧爾良的 Max Levy，曾於紐約、東京等數家頂級的壽司店工作。2009年，他除了在北京開設嶄新概念的雞美酒吧 Apothecary，又在瑜舍酒店開設餐廳 Bei，以創意又傳統的北亞料理打響名堂；期後再開設屬於自己的餐廳 Traitor Zhou’s Nonkosher Delicatessen，主打中式和歐陸式的手工醃製肉類和百吉圈。2013年他又於北京三里屯開的新派日式料理及酒吧 Okra ，受盡好評 。前年 Max 由北京紅到香港， 目前專注其兩家屢獲殊榮的餐廳—Okra Bar 和 Okra Kitchen。

Max 與 Mercato By Jean-Georges 的主廚 Anthony Burd 將於4月25日舉行的「Time Out 香港：名廚大對決2018」進行大比試，想一嚐 Max 的精準而細膩的高超廚藝，請即訂購門票。