Path

創新意念餐廳 Path 只設八個座位，提供別樹一格的時令嚐味餐單（$1,380/位）。由新星主廚莫均朗（Tony)掌舵，他出身自香港二星餐廳 Amber，其後在一星餐廳 Mono 和二星餐廳 Écriture 磨
練廚藝，並於新加坡三星餐廳 Zén 突破界限；擅長將西式技巧與現代中菜融為一體，以當代手法重塑經典名菜。創作菜式如泡芙 · 黃金蝦 · 康提芝士，泡芙釀入鹹蛋蝦仁和康提芝士，酥化鹹鮮美味兼備。燴牛小扒 ·
淮山 · 豉椒汁，經過24小時醃製以及36小時真空慢煮，然後再燒烤，搭配混合焦糖洋葱、三款甜椒和豆豉調味的獨家牛肉汁，為經典廣東風味注入新穎的變奏。不得不提花蟹 · 辣椒油 · 擔擔麵，採用韓國冷麵風格的麵條，配上烤腰果醬，再飾以蒜香脆片、麵包糠和辣椒碎，別有一番風味。