由澳洲名廚 Adam Cliff 主理的泰式船麵 Samsen ，自2016年於灣仔開店至今一直人氣高企，有口皆碑 。最近 Adam 進駐上環開首間分店，取名Samsen 泰館，型格泰式街頭裝潢跟灣仔店如出一轍，不過地方更見寬敞，大約可容納70多人。這裏沒有招牌泰式船麵，皆因 Adam 銳意為 Samsen 打造另一招牌菜 ── 泰北咖喱牛金麵（$148），咖喱汁以十多種材料煮成，香甜不太辣，而且非常濃郁；蛋麵是由泰北直送，煙韌掛汁。店員推介配一份鮮製泰式飛餅（$28）來蘸咖喱汁品嚐。飛餅新鮮出爐，香脆鬆軟，稍嫌油份偏重，一定要趁熱吃。
泰北咖喱牛金麵（$148)
餐牌上有一半是新菜式，如炭燒雞肉配四角豆沙律（$118）雞肉份量多，四角豆配以羅勒、香茅等香料及自家製辣醬，清新得來辣勁十足，BB 辣者要小心。香辣虎蝦串燒（$118）則不似預期般辣，蘸汁偏甜有椰奶香。虎蝦聞到有炭香，勝在已去殼啖啖肉。我們也試了泰式虎蝦炒金邊粉（$138），這道菜在灣仔也有供應，同樣保持一貫水準，蝦肉結實、金邊粉夠鑊氣，配料如檳榔葉亦很新鮮，跟金邊粉一起吃，味道紛陳。
炭燒雞肉配四角豆沙律（$118)
甜品也有八款，叫人選擇困難。鍾情泰式奶茶的話，必試泰式奶茶雪糕（$68），入口 creamy、奶茶味香濃；兩大雪糕以椰子殼盛載，面頭再鋪上大量椰子肉及花生，賣相加分。
服務方面，侍應們不單殷勤有禮，對菜式、甚至泰式食材都瞭如指掌，面對我們諸多提問仍耐心解答，很讚！沒有船麵的 Samsen，憑着其用心製作的地道泰式街頭風味菜式，加上別樹一格的環境氛圍，試業期間已吸引大批新舊 fans 朝聖。新店目前僅於晚餐時段開放，繁忙時段必爆，大家要有必理準備排隊了。