來自韓國仁川的特色咖啡店趕及2023年尾登陸香港，選址人流極旺的海港城。店名 Sips;;lban（Sipsiilban） 意味深長，源於一句韓國成語「十匙一飯」，意指十匙飯就能湊成一碗飯，寓意只要每個人都付出一點力，便能集眾人之力以成一事。室內以簡約復古色調設計，融入沙灘元素，營造出輕鬆舒服的氛圍，適合跟三五知己或閨蜜歡聚。我們在週末中午到訪，意外地客人不多，更有幸被安排到打卡角落座位。
Sips;;lban 雖然以蛋糕甜品和刨冰聞名，但餐牌上也不乏提供鹹點菜式，我們馬上點了多款前菜和主菜。先來慢煮雞腿沙律（$92）分量慷慨，雞全腿肉質軟腍醃得入味，沙律菜也預先跟醋汁拌勻，吃得方便。Gimbap 有四種口味，這次試了他們推介的牛肉紫菜包飯 ($88)，飯卷包着約八種材料，不單足料而且味道細緻。
想再飽肚一點，也來試試玫瑰醬八爪魚年糕（$89），玫瑰醬是近年韓國大熱的醬汁，其實沒有加入玫瑰，只是將韓式辣醬拌入番茄醬和忌廉調成玫瑰金色，味道比一般傳統香辣炒年糕來得柔和帶微甜，當地人更為其取了一個浪漫名稱「玫瑰醬」。Sips;;lban 版本的玫瑰醬甜辣適中，原隻迷仔八爪魚爽口彈牙，配上長條幼身年糕，效果掛汁煙韌。雖然有點飽，但來到韓式美食又怎少得炸雞？炸雞可選一人（$108）或兩人分（$188），甜辣炸雞外皮香脆惹味，肉嫩多汁，還配上薯條享用。
甜品永遠有第二個胃支持。招牌軟綿綿粟米蛋糕（$58）名副其實鬆軟香甜，配上曲奇脆脆、粟米醬汁及烤粟米，層次豐富，為粟米控必試之選。壓軸甜品是伯爵茶牛角包窩夫（$125），非常豐富的甜品組合：香脆鬆軟的牛角包窩夫、軟滑的伯爵茶布甸，還有雪糕、伯爵茶甜醬及麻糬，絕對是大滿足。
整體上 Sips;;lban 的用餐環境輕鬆寫意，食物有水準夠分量，以尖沙咀 cafe 而言，性價比的確很高。惟一美中不足，這裏的咖啡選擇不多，基本的 cafe latte（$42） 啡味道單一偏苦，相信未必能滿足咖啡迷的要求呢！