馬鞍山井頭村位處一隅，是一條寧靜的民居村落，平常沒有什麼活動，簡單平淡。然而隨着規模龐大的西沙即將開幕，這個新鄰居將會令風平浪靜的井頭村煥然一新，變成充滿朝氣活力的運動重鎮。
西沙 Go Park 商場綜合建築設有各式各樣運動設施，包括可舉辦小型音樂會的多功能體育館、攀岩館、配備 Trackman 雷達追蹤技術的高爾夫練習場、多種運動場地，以及一個室內游泳池，極具規模。不過老實說，我們真正感興趣的，還是即將進駐這個商場的餐飲選擇。
目前，西沙 Go Park 內唯一營業的餐廳就是 Sports Bistro。它呼應商場的運動友善主題，主打營養師推介的菜式，餐牌上有全日早餐、沙律、亞洲米飯和麵食，還有輕食小吃等選項。我們決定在週日下午到這家餐廳一探究竟，儘管西沙 Go Park 仍在試業中，除了運動設施外，商場內只有少數店舖營業，然而 Sports Bistro 卻完全不受影響，當日座無虛席。
幸好我們只是稍等一會便獲帶領入座。餐廳空間寬敞，並設有落地大窗，把充足的陽光引進室內。店內裝潢則相對簡潔，有數個跟體育相關的裝飾點綴，如多個進行不同運動的人型木板剪影，以及描繪一群單車手英姿的大型彩色壁畫。
我們先點了煙燻三文魚酸（$128），附送番茄和一份黑醋沙律。多士上有一大塊馬斯卡邦芝士，有助中和煙燻三文魚濃郁的魚油味。接着我們點了一客海南雞飯套餐（$108），包括一小碟灼白菜、一碗雜穀飯和椰子雞湯。一般海南雞飯的油飯都加入雞油和多款香料熬煮，因此我們很好奇 Sports Bistro 的版本能否做到健康與滋味並重。給果卻令我們失望，它與傳統海南雞飯的味道相距甚遠，幸好飯中混入了炒蒜片，挽回不少分數。雞肉倒是相當嫩滑，並淋上生抽調製的醬汁，不過我們認為它並沒有令這道菜生色多少。套餐還附上三種醬料，分別是甜鼓油、薑葱蓉和甜辣醬，提供更豐富的味道組合。而我們則最愛薑葱蓉，它是蒸雞的最佳拍檔。
最後，我們再點可自選主菜和伴菜的夏威夷蓋飯（$128），我們選了三文魚刺身、牛油果、日本蘿蔔仔、雞蛋和青瓜。這些配料都鋪在拌入藜麥的醋飯上，再澆上辣椒蛋黃醬。微酸的醋飯令我們胃口大開，辣椒蛋黃醬的刺激口感更為這道菜加分。
在飲品方面，餐廳職員向我們推介點 Sports Bistro 的健康飲品佐餐，當中包括沙冰、鮮榨果汁和加入營養補充劑的飲品。健康飲品餐牌會列明每款飲品的營養價值和資訊，對於注重每日卡路里攝取的人來說很重要。我們點了三款沙冰，分別是用芒果和梨調製的黃金之舞（$48）、含有羽衣甘藍、香蕉、香茅和芒果的清新綠洲（$48）以及混合士多啤梨和香蕉的幻境奇遇（$48）。每款沙冰都用椰子水沖調，客人亦可選全脂、脫脂或燕麥奶等牛奶代替，更可另外付費加入蛋白粉。三者之中，我個人最喜歡清新綠洲，因為羽衣甘藍的青草味跟香蕉和芒果配搭絕妙；其實黃金之舞和幻境奇遇也很不俗，只是略嫌太甜，味道跟我們點的食物格格不入。
如果你是馬鞍山街坊又想在這個「美食沙漠」覓食的話，我們認為 Sports Bistro 是區內不錯的餐廳之選。不過我們建議最好還是待西沙 Go Park 正式開幕並全面運作後再來。如此一來，你就可以在使用過這裏的運動設施後好好補充體力，品嚐一頓為健康打氣的餐膳。否則，你就只是為了一頓飯而專程前往一個空蕩蕩的商場，未必值得。