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中環牛扒餐廳 Top Blade Steak Lab 全新概念店，餐廳啟發自倫敦二戰時的著名史蹟「Churchill War Rooms」。一室神秘指揮中心佈局，仿古電話、軍事地圖、配上邱吉爾喜歡的香檳、甜品，復刻出充滿歷史感的餐飲體驗。餐廳提供八道菜的廚師嚐味菜單（$780/位），搜來自世界各地不同品種的牛肉和部位，如脆麵包配牛骨髓、秘製意式生牛肉、日式牛肉胸腹串燒、澳洲和牛牛舌芯；主菜廚師發辦三款牛扒，菜單定期更換，如 Prime 封門柳、澳洲 Mayura M9+、28日乾式熟成 Prime 肉眼等，接着還有堂弄 A5 和牛煲仔飯等，粒粒飯都充足吸收了牛脂香，牛迷必定大滿足。