新加坡旅遊局「美食之都」主題活動
新加坡旅遊局延續「Made in Singapore」全球品牌定位策略，最新推出一系列「美食之都」主題活動，從熟食中心的馳名海南雞飯、叻沙、肉骨茶、椰漿飯，到星級食府佳餚，向世界展現新加坡創新多元的美食文化。今次更找來位於中環的米芝蓮一星新加坡餐廳 Whey，為香港帶來獨特的新加坡風味！
Whey 由新加坡的年輕主廚 Barry Quek 掌舵，擅長以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為家鄉味道注入新生命力。Whey 最新餐單貫徹主廚創新的烹飪風格，如前菜肉乾包，以星加坡地道小吃為靈感，肉乾包內含奶油乳酪、黑胡椒和 Whey 特製的肉乾。推介主菜亞參叻沙乾麵，以冰鎮墨魚麵條拌入鮮豔的亞參醬汁， 配上羅望子、蝦醬和辣椒的完美融合，將麵條拌勻，一試難忘。咖喱牛肋骨選用澳洲 M6 牛肉，入口即化。以焦化牛油和海鹽點綴的芹菜根泥搭配，鋪在酥脆的舞菇天婦羅上，再撒上牛肝菌和海藻粉，牛肉蘸上酸醃大樹菠蘿泡沫更有點睛之妙。喜歡榴槤甜品的話，別錯過貓山王榴槤雪糕，當 Royal Caviar Club Cristal 魚子醬遇上和貓山王榴槤雪糕，將極致的鹹甜和諧地融合在一起。