50大香港餐廳推介2024

位於中環大館 The Magistracy 內，Prince and the Peacock 由全球首間獨一摘下米芝蓮星級的旁遮普餐廳 New Punjab Club 總廚 Palash 主理，從印度王室饗宴汲取靈感，透過菜餚復興印度史上的宏偉餐桌，從食材、技藝、食器以至隨後延伸的傳說，引領饕客穿越黃金時代。每一道菜都是藝術之作，每一種味道都在訴說一個故事；如芬芳的阿瓦德香飯、拉賈斯坦邦富滿香料的咖喱、喀什米爾添入珍貴藏紅花的美饌等，將土邦宮廷菜重現眼前。

賣點：菜式以印度宮廷菜式為靈感，室內裝潢燦爛艷麗，每個角落都是打卡位。

港島香格里拉龍蝦吧餐廳名廚 Cary Docherty 回歸，重新演繹餐廳經典菜式。包括招牌海鮮塔以銀光閃耀的多層架上鋪滿了龍蝦、帝王蟹、生蠔、鮮蝦和刺身；必試威靈頓牛肉，這裏的版本酥皮經焗至酥脆，牛柳生熟度拿捏得剛好，連配角焗薯角也需要數天時間準備，經過三次烹煮，外脆內軟。另外，全新的漢堡吧菜單提供了五款選擇，推介阿拉斯加鱈魚漢堡及小牛胸腺漢堡。

賣點：這裏的雞尾酒相當講究，無論來小酌或享用豐盛晚餐，保證不會令人失望。

位於 ICC 101樓高級靚景餐廳，落地玻璃讓你俯瞰壯麗的維港景致。Odyssee 走創意 fine dining 路線，菜式糅合法中料理精髓，由經驗豐富、人稱「廚房俠侶」的 Vito（陳啟華） 及 CC（凌瓏菲）掌舵。

Odyssee 每月必有創新菜式，以時令食材為主導，保證味覺有新鮮感。Vito 着重每道菜式的多重味道、烹調方法和組合，看似平凡的一道 Pigeon 就集合潮式滷水及法式慢煮方法，而胸及腿肉的烹調溫度和時間也有差別，慢煮後再以炭火輕炙；配菜不定時轉換。上桌時還會附上燉足八小時的中式鴿湯享用，完美演繹中西合𤩹。

賣點：Odyssee 提供午市及晚餐。午市套餐$540/三道菜；$640/四道菜；Odyssee 晚餐體驗$1,480/八道菜；$1,680/九道菜，性價比極高。

The Steak House 作為80年代首間引入木炭烤架的扒房，其創新的理念於當時已在業界中傲視同群。經過重新設計的 The Steak House 繼續成為無肉不歡及美酒愛好者的天堂，精心挑選了一系列來自世界各地的高品質肉類、海鮮和葡萄酒等。不能錯過這裏獨家供應的美國農業部 USDA 認證 Super Prime 級牛肉，以及熟成櫃內限定供應的部位。

賣點：凡惠顧主菜加$298/位更可以無限享用沙律吧，數十款優質沙律蔬菜、法國芝士、風乾火腿、自家醃煙三文魚等，吃兩轉已回本。

法國名廚 David Toutain 與灶神集團合作，開設其首間海外餐廳 Feuille，主打大膽的餐飲理念，透過利用蔬菜各個部分，從種子、莖、根以至花和葉等，帶出時令食材的特色，以精緻及創新的法式料理烹調手法炮製蔬菜料理。David 是巴黎米芝蓮兩星餐廳 David Toutain 的創辦人兼主廚，餐廳致力於實踐可持續發展和道德採購，在2020年更獲頒米芝蓮綠星。Feuille 開業不夠一年，即獲《香港澳門米芝蓮指南2024》一星及綠星榮譽。

賣點：午餐及晚餐菜單均以「植物的生長週期」為主題（午餐$680起/位；晚餐$1,599/位），由「穀物、種子、葉、根、莖」到最後「開花、結果」串連整個菜單，盡顯大廚的創意和心思。

米芝蓮一星印度餐廳 Chaat 前主廚 Manav Tuli 夥拍本地飲食集團 Jia Group，於銅鑼灣開設全新摩登印度餐廳 Leela，帶來別開生面的玩味印度料理。Manav 致力採用優質本地食材，如錦田的蔬菜農場、本土養殖的可續發展海鮮、華記農場的本地豬肉等，配合印度直送有機香料及乾貨材料，提供一系列單點菜式及套餐。餐廳大部分菜式靈感均來自印度王朝時代，特別是公元前300年孔雀王朝，讓你來一場飛越古印度的美食之旅。

賣點：在 Leela 你可試到一系列創意印度菜式包括： Saoji 咖喱羊膝、甜菜根慢煮牛尾咖喱，以及不可錯過以本地華記農場豬肉炮製的 Pandi 咖喱。

王新興集團旗下 Global Link 的米芝蓮三星法日料理餐廳 Ta Vie 旅，由法國菜日藉名廚佐藤秀明主理，他擅長挑選亞洲優質用料為基礎，尤其本土食材，以「純粹、簡單、時令」的材料透過摩登法國料理重新演繹。

全新冬日時令菜單將主廚家鄉及各式亞洲食材，以法日混合烹調的創新技術打造。如開胃菜日本毛蟹配牛油果及菊花啫喱，創作靈感來自經典的法式開胃前菜，以牛油果鋪上一層毛蟹蟹肉，另有一層用菊花及薑絲做的透明啫喱，造型仿如一件藝術品。不可錯過經典菜式自製手工麵配青海苔醬及馬糞海膽，手工製的麵條口感彈牙，豐富多層次口感深刻衝擊味蕾。

餐廳走高級割烹路線，由精通割烹料理的 Ryota Kanesawa 主理。Ryota 曾為 Zuma 香港餐廳的首席壽司主廚及餐廳副主廚，又到過意大利米芝蓮二星餐廳 La Frasca 擔任客席廚師，擅長將食材最極致的美感呈現出來。餐廳以開放式吧台設計，讓客人可以一邊用餐，一邊欣賞 Ryota 匠心打造的割烹饕宴。Ryota 全新嚐味餐單（$2,080/八道菜），亮點包括：鮟鱇魚唐揚、鮟鱇魚肝沙律、香箱蟹玉子豆腐、稻草燒煙燻鴨、北海道鮑魚釡飯等。

賣點：餐廳為答謝客人支持，現凡一至兩位惠顧嚐味餐單，每位可減$200；四位或以上，每位可減$300。

位於中環 LKF Tower，由餐單、飲品、款待和設計等，這家香港餐廳都充滿德國風情。餐廳由德國出生的大廚 Peter Find 掌舵，菜單設計靈感源自柏林和巴伐利亞等地，將來自不同地區的經典菜餚，加入現代元素，為你帶來不一樣的 Fine Dining 德國菜。除了單點菜單之外，還提供六道菜的廚師嘗味餐單（$1,280/位)。

賣點：餐後有彩蛋，侍應推來的特別訂製小熊軟糖餐車，讓大家感受德國傳統之餘，亦尋回童真。

位於東京廣美的広尾うち津於2008年夏季開業，不但深受食客歡迎，更被受國際認可，於開業後翌年即獲《米芝蓮指南東京．橫濱．鎌倉2010 》一星，更於2014年度晉升二星榮譽。香港店位於四季酒店45樓，可容納12人。

賣點：開放式廚房以日式庭園風格作背景，你可近距離欣賞主廚炮製傳統的江戶前天婦羅料理。 

Amber 擁米芝蓮兩星和綠星殊榮，實至名歸。廚藝總監 Richard Ekkebus 精心採購時令食材，以法式烹飪技術帶出食物的天然風味和營養，賣相精美。Amber 提供高級法國經典料理，糅合現代烹飪與亞洲菜的元素，美食與服務皆令人難忘。

賣點：享用 Full Amber Experience 菜單的客人可在 Amber 的廚房內享用其中一道菜式。在廚房旅程中領略 Amber 廚師團隊的創新烹飪技藝和熱誠。

屢獲殊榮的米芝蓮星級名廚 Paulo Airaudo 親臨香港四季酒店，開設其首間亞洲旗艦餐廳 Noi，以全新的現代意式菜系概念，為本地饕客打造獨一無二的美食之旅。Paulo 透過美食，多角度地與客人分享其想法及經歷，從童年最愛的菜餚至喜歡的食材及烹調風格，均會融入其作品當中，12道菜嚐味餐單會定時更換菜式，讓客人踏上幻變的美味旅程。

賣點：餐廳空間設計私密感十足，隱藏了Paulo 在世界各地旅行途中挑選的裝飾，趣味盎然。 

由洪志光師傅主理的潤，擅長以傳統烹調技巧配合多國優質食材，加入創意元素，達至色香味俱全的境界。他的菜單並不會一成不變，而是會選取當季的優質材料，不時不食。

賣點：除了有美酒佳餚，更有茶師為你配菜，如煙燻滷水鴨肝配冷萃五花茶、蜜餞西班牙黑豚叉燒配宋種鳳凰單欉、紅酒中式牛柳配南岩鐵觀音等，為你帶來更上一層樓的粵菜體驗。

日本人氣和牛割烹料理 Nikutoieba Matsuda (#肉といえば松田) 首間海外分店登陸中環。香港 Nikutoieba Matsuda 提供與日本本店相同的菜單，主打 omakase 和牛割烹料理，糅合傳統及創新，充分展現出各個不同和牛部位的風味。兩大招牌菜式包括和牛他他壽司和招牌吉列和牛菲力三文治，其他菜式均會每個月更換一次，

被喻為日本最難 book 的餐廳之一，東京三星米芝蓮鮨齋滕，香港店由王新興集團旗下 Global Link 引入，為首間在日本以外分店，設於香港四季酒店45樓。供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京築地市場挑選的食材並直送到港，為客人呈獻最上乘的壽司料理。廚師發辦菜單由六品酒肴開始，重頭戲為八貫的手握壽司，食材會隨時令轉換。

賣點：鮨齋藤香港分店承傳東京總店對質素和準繩度的執著，加上由齋藤總廚親自挑選的頂級魚獲，帶來純正、經典的江戶前壽司體驗。

Whey 由來自新加坡的年輕主廚 Barry Quek 掌舵，Whey 以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。如自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

賣點：推介 Whey 的肉骨茶豬肋排，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常。

2020年結業的 Jimmy's Kitchen 傳奇重開，由本地飲食集團饕餮集團開展新篇章。全新 Jimmy’s Kitchen 仍舊選址中環，餐廳可容納 160人，設計風格保留昔日 Jimmy's Kitchen 「基因」，如胡桃木百葉簾搭配淺色木板，還有飾以抽象圖案的襯墊向充滿歷史色彩的 Jimmy’s Kitchen 致敬。新店設有氣氛休閒的 Lounge、雞尾酒 Bar、供應海鮮及刺身頭盤的 Crudo bar、主用餐區及舒適愜意的私人用餐區。

賣點：Jimmy’s Kitchen 的菜牌融合了來自世界各地菜餚的特色，新菜式包括柑橘荷蘭醬的皇帝蟹腳（$228）、免治安格斯牛肉多士（$168）；也保留經典菜式如招牌咖喱雞（$228）和火焰雪山（$288/兩入份）。

新加坡籍總廚 Edward Voon 掌舵，將法式餐飲傳統結合亞洲的活力風味，為你帶來前所未有的體驗。餐廳名字 Auor（英文發音為 Hour），受到生命循環和時間流逝的啟發，將過去和未來融入現在，注重食材的季節性，展示大自然的無限可能。餐廳菜單隨季節變更，以法國餐飲傳統為基礎糅合多元的亞洲美食。「六環」嚐味餐單（$1,380/六道菜）。

賣點：逢星期三至星期五，餐廳提供午餐菜單。兩道菜豐盛午餐$168起/位，包括蝦叻沙及椰子斑蘭甜點。

餐廳設計以古典中式庭園為創作靈感，將傳統中國的建築風格融入時尚優雅的設計意念，氣質高雅。由中菜行政總廚鄧家濠師傅掌勺，結合本土飲食文化及持續再生的選材理念，創出一系列新菜式，包括：萬豪金魚餃、鮮竹笙濃雞汁蟹鉗、艇皇花膠鮮魚湯、乾燒黑金鮑魚等。

賣點：鄧師傅擅於重新詮釋傳統粵菜文化，如金錢雞翼糅合兩款經典粵菜，炸釀雞翼與傳統燒味金錢雞的巧妙結合，油脂豐腴的豬肉和甘香的雞肝釀於雞翼之中，滋味無比。

港灣壹號室內設計意念糅合30年代的大班位於山頂的豪華府邸。食物方面由擁有超過30年入廚經驗的中菜行政總廚陳漢章師傅掌舵，招牌菜包括：椒鹽百花龍蝦鉗伴無鍚波士頓龍蝦，龍蝦兩食，兩種截然不同的滋味；還有酥皮焗鮑汁海參柚皮，靈感來自西式的酥皮湯，伴上鮑汁海參和工序繁複的柚皮，打破傳統酥皮湯的框框。

賣點：餐廳分兩層，可以欣賞到港島中環、維多利亞港及九龍半島的迷人景致，用餐環境開揚舒適。

Sabatini 意大利餐廳始於1958 年在羅馬開業，九十年代初 Sabatini 意大利餐廳在香港帝苑酒店開設分店至今逾30年。 Sabatini 香港新店於中環國際金融中心（IFC）開業，請來意大利名廚 Marco Antonio Li Voti 坐鎮，主打一系列的正宗意式美饌。必試其自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉、貝殼粉配意式西西里紅蝦、意式半月雲吞配菠菜及牛仔汁等，地道滋味。

賣點：中環 Sabatini 餐廳環境開揚，偌大的落地玻璃窗糅合傳統羅馬式拱形穹頂天花，維港靚景一覽無遺。逢星期二至六，晚上7時半至10時更有現場樂隊演奏，加倍浪漫氣氛。

由主廚長本輝彥創辦及主理的日本旬料理店，長本先生在創作菜式時，總會懷着對季節食材的尊重和感恩，每道菜式均匯集了當季最佳的材料，而盛載菜式的器皿也極之講究，保證客人於每道菜式上都有視覺上的享受。

賣點：侍應對每道菜式講解詳盡，服務細心。十道菜懷石料理（$2,380/位），菜單每月更換。

唐閣開業逾30年，自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳。唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗鮮蟹蓋等。

賣點：唐閣於2016年首次獲得三星米芝蓮，至今已連續九年獲此殊榮。

香港餐廳 Bo Innovation 設計概念源自香港獨有的文化，拼合傳統與現代的元素和色彩，既有保留本土歷史的鬼馬一面；亦有廚魔的藝術珍藏，各具特色。主理人廚魔 Alvin Leung 繼續大玩「X-Treme」極限創意中菜，糅合粵菜風味及創新大膽食材，將傳統中菜「分解」再重組，炮製出一系列令人意想不到的驚喜之作。

賣點：Bo Innovation 注重提供親和力和玩味氛圍，為大家帶來多元化用餐體驗，保證每道菜式都令你打卡打不停。 

港島香格里拉酒店全新福建菜食府，茗悅的室內設計靈感來自香港的自然環境，融合中式元素及西方風格，營造溫馨而輕鬆的氛圍。主廚林陽師傅以現代方式重新演繹福建傳統菜式，向福建豐富的飲食文化致敬。茗悅供應午餐和晚餐。招牌菜式包括源自福建省閩南地區的特色小吃閩南五香卷  （$118/6件) 、香酥脆蝦棗 ($118/5件) 、廈門風味潤餅 ($288或$388配阿拉斯加蟹肉)等。

賣點：各款佳餚均可配上由茶藝師精挑細選18款中國茶葉，包括福建茶葉品種，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶等，㘣滿福建美食之旅。

由法國米芝蓮三星級餐廳 Mirazur 的前主廚 Ricardo Chaneton 主理的餐廳，只提供指定品嚐菜單，讓你品嚐最佳的當代拉丁美洲高級餐飲美食體驗。

賣點：你可安坐於廚師吧炲餐桌前的座位用餐，一邊欣賞廚師們下廚，一邊享用美食。值得留意，Mono 的自家製酸種麵包非常有名，千萬不要錯過。

由松久信幸（Nobu Matsushisa）及羅拔迪尼路創立的 Nobu Hong Kong 華麗回歸香港麗晶酒店。Nobu 粉絲可再次品嚐到一系列招牌菜式，當中包括鱈魚西京燒、油甘魚刺身配南美辣椒、吞拿魚腩刺身韃靼伴魚子醬，以及入口即溶的新派刺身和岩蝦天婦羅配香辣忌廉汁。此外，松久先生以南美風情為靈感的作品 — 秘魯風味刺身、南美式沙律，還有帝王蟹天婦羅配甜醋醬油汁等亦將重現，菜式均採用源自本地供應商的時令優質食材，並匠心烹調。

賣點：會席料理套餐更集結 Nobu 多款經典菜式，並透過特意設計的餐具呈現眼前。 

壹玖捌叁由總廚李夢常師傅掌廚，以創新意念糅合中西合璧的風味，大膽地組合不同類型的食材於一道菜式當中，為傳統經典菜式注入新氣象，如「雞同鴨講」，李師傅將扣鵝掌巧妙地釀入雞翼之中，保留兩款經典菜式的特色，互相輝映。「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」則完美融入了西方風格，雞蛋殼載有花雕蟹蒸蛋白，旁邊更綴以炸脆蟛蜞蟹，中菜西擺，賣相精緻美妙。其他推介包括：冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、竹笙釀日本帶子慕絲配秘製 XO 醬、脆皮關東遼參釀豆腐魚膠配麻婆肉碎汁等，盡顯李師傅的心思和功架。

賣點：壹玖捌叁提供午市點心，必試晶瑩蝦餃王及黑松露鵝肝蝦餃。

阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balb 於香港開設首間個人品牌餐廳 Ando，餐廳位於中環威靈頓街，以 Agustin 家鄉西班牙為基礎，加上他於日本磨練出的烹飪手藝，炮製出別樹一格的 fusion 菜式。

賣點：Agustin 曾於東京多間享負盛名的餐廳磨練其手藝，包括米芝蓮二星餐廳 Zurriola、米芝蓮三星餐廳 Nihonryori Ryugin 等，菜式融合創新西班牙菜與精緻日本料理，編織成一場味道與口感的交響曲。

New Punjab Club 細節流露着昔日殖民地的上流色彩 ── 典型的皮革梳化、氈酒餐車、大馬士革鋼刀等，但菜式方面則樸實無華；旁遮普位於印度北邊與巴基斯坦東邊的交界處，當地人賴以得天獨厚的肥沃土壤，靠山吃山，烹調以農家風味為主。行政總廚 Palash Mitra 秉承這個烹調理念，嚴選本地魚類和肉類，加入獨特的香料，配合簡單的烹調手法，提升味道之餘又不失食材真味。

賣點：全球第一家榮登米芝蓮餐廳的旁遮普菜餐館，使用超過30年、溫度高達攝氏300至500度的泥窯烹調美食，風味十足。

天龍軒中餐廳裝潢以紅木為主，加上落地玻璃窗，讓你一邊品嚐廚師烹調別致的粵菜，一邊飽覽香港醉人景色。餐廳連續多年榮獲米芝蓮二星，由粵菜大師劉秉雷掌勺，蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、原個椰皇花膠燉雞、花雕蛋白蒸蟹鉗等皆是天龍軒的名菜。

賣點：全球最高的中菜餐廳，270度維港及城市美景一覽無遺。

米芝蓮兩星餐廳 Arbor 由主廚兼創辦人 Eric Räty 掌舵，把時令的優良食材結合北歐和日本風味，炮製別具創意的法國佳餚。餐廳獨特之處是引進森林樂土的概念，於繁忙的中環一隅展開始一段靜謐悠然的美食之旅，帶來令人回味無窮的感官盛宴。

賣點：Arbor 在2018年開業短短七個月內便獲得米芝蓮一星，並在一年後再下一城，摘下米芝蓮二星名銜，成績斐然。

老牌星級扒房，環境寬敞設卡座，燈光昏暗有氣氛。餐廳搜羅多款不同產地的世界各地頂級熟成牛肉，如獨家引入香港市場的美洲野牛，肉味勁濃；也有產自英國有機農場 Rhug Estate 及愛爾蘭著名農場 John Stone 的熟成牛肉，另有源自西班牙的加利西亞牛肉，肉味各有特色。牛扒生熟度拿揑準繩，永無失手。招牌菜蟹餅也是必食菜式之一。

賣點：週末早午餐$780位包兩道前菜、自選主菜、配菜及甜品。

米芝蓮二星粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝，別緻的銀箔天花板襯托着璀璨奪目的維港美景，為完美的餐飲體驗錦上添花。

賣點：必試招牌原隻鮑魚雞粒酥、龍帶玉梨香、皇湯雞絲羹等。

由米芝蓮餐廳 VEA 老闆兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的全新中菜廳「永」，靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，從中感悟出滋味真締，隨心所欲地演化出驚喜美饌。以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。

賣點：餐廳用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，自家出品乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。

以傳統鐵板燒融會「和モダン（Wa Modern）」時尚當代風格概念，呈現精緻鐵板燒料理體驗。餐廳以當造季節食材設計菜式，為賓客炮製新鮮當季的美饌佳餚。提供一系列午市及不同主題的晚市菜單、逾30款單點菜式選擇，也有晚市廚師發辦料理菜單。

賣點：日籍主廚三原光史先生曾於日本駐美國芝加哥領事館擔任總領事阪場三男之首席家廚，就任三年期間親自為總領事及來自世界各地的達官貴人炮製最地道的東瀛美饌料理，廣受讚譽。

女主廚 ArChan Chan 秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單。燒味也出色，如蜜汁炭烤黑毛豬叉燒、口利福鴨或椒鹽鴨骨，搭配鴨肉、大蒜、蔥、辣椒和五香槐鹽。

賣點：餐廳備有週日任食點心早午餐（$988/位配優質香檳乙枝），由任食傳統點心、小食、小炒、燒味到甜品。

米芝蓮星級新派法式餐廳 Belon 以法式烹調技術為基礎，每一道菜，細緻演繹經典料理精髓，以最上乘的亞洲時令食材入饌，展現其品類豐富、深富韻味的獨到之處。餐廳裝潢亮麗高檔，是拍拖約會之選。

賣點：提供主廚吧枱，你可一邊近距離欣賞廚師團隊的功架，一邊品嚐餐廳主打新作與限定佳餚的特別菜單。

踏進 Grissini 的正門，客人即會被新鮮焗製的 Grissini 香味所吸引，還有高至天花的酒廊，陳列着超過1,000瓶世界名釀，感觀享受令人印象深刻。來自拿坡里的餐廳主廚 Valerio Giuseppe Mandile特意選用來自意大利南部的新鮮食材入饌，如 Andria 布拉塔芝士、特大的 Amalfi 檸檬、Piennolo 小番茄等，將家鄉風味融入菜式之中，炮製出頂級正宗的意大利風味。

賣點：餐廳於午餐時段提供 Cuccuma 咖啡體驗，每次可沖泡約四杯咖啡，再配搭四款自家製的傳統拿坡里甜點，讓你感受主廚 Valerio 家鄉的獨有咖啡文化。

Caprice 位於四季酒店面向維港，你可一邊坐下進餐，一邊盡瞰海港景色。餐廳的裝潢與菜譜只可以用「奢華」來形容︰想像在水晶吊燈下，坐在優雅的紅鵝絨椅子上品嚐鵝肝醬和龍蝦，配上法國美酒或來自歐洲和其它新興產區知名酒莊的佳釀。

賣點：餐廳擁有香港第一家芝士珍藏窖，儲藏着一系列法國手工芝士 ，「芝」味不凡。

來自東京的鳥割烹專家希鳥進駐香港，以「農田直送餐桌」為概念，找來鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞，此品種雞隻的油脂分佈均勻，口感結實又不失柔嫰。由日籍主廚主理，鳥割烹菜單結合廚師發辦的用餐模式，包羅16道菜式，前菜、湯品、燒鳥串燒、慢煮雞肉、蔬菜、主食及甜品。餐廳佔地逾800平方呎，可容納19人，並設有一間六座位的貴賓室。提供午市及晚市。

賣點：你只要安坐吧桌前，便能近距離細味廚藝團隊親自演繹的燒鳥串燒，體驗正宗日式鳥割烹之美。

Buenos Aires Polo Club 以馬球為主題，靈感源自1900年代阿根廷的高尚住宅區和私人俱樂部，環境高貴優雅。主廚精心設計的菜式，巧妙運用了特製的阿根廷烤爐炮製各式美饌，例如味道香濃的香烤芝士（和來自阿根廷優質天然牧場 General Pico 的頂級牛扒。每件牛肉從飼養環境到屠宰及分切，都經由專人處理，而無論是 30安士的 T 骨牛扒或是12 安士的肉眼扒，皆用炭木烤炙，撲鼻薰香，比一般牛肉烤法更能突顯牛肉的天然滋味。

賣點：馬球早午餐（$988起），可試到餐廳招牌菜與即點即切的火烤牛扒，以及兩小時無限任添飲，讓你以酒體豐厚的 Malbec 佳釀與精心調配的 Martini 滿足味蕾。

全球知名的香港餐廳大班樓，多年來以頂級食材炮製一系列傳統及新意兼備的中菜。餐廳在上水還有自己的小小農場，自家生曬臘肉，做醃漬的場地。招牌菜包括雞油花雕蒜花蟹、羊肚菌炆腐皮等手功菜。

賣點：大班樓沒有魚翅、海參和燕窩，但有自家製獨一無二的醬汁，如蝦油、辣油、雞油、香茅油，用以提味佳餚。

創立於1895年，現由第四代後人 Gigi 當家打理，最初是由她的太爺嫲那一代在廣東開檔，推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。餐牌上百多款菜式全部與當年開舖時賣的一樣，味道幾十年如一，將傳統廣府菜式與文化傳承下去。

賣點：百年老字號中菜餐館，除了必吃蛇羹，他們的煲仔飯也值得一試。 

餐廳的英文名字 Mott 32 源於紐約唐人街的第一間中式雜貨店，卅二公館的食物和裝飾都反映出「中西交匯」的主題。富有中國色彩的裝飾，搭配桌上融入西方創意的中式傳統佳餚，成就了一次滿足視覺與味覺的盛宴。

賣點：卅二公館的叉燒飯肯定是城中數一數二 ── 貴，選用西班牙黑毛豬最嫩的後頸近肩部位，加入叉燒醬及自家混入七種調味料醃製烤焗，試過之後，就會覺得值得回票價。

Castellana 由銅鑼灣搬到中環，延續皮埃蒙特豐富多樣的美食文化，由皮埃蒙特土生土長的主廚 Romeo Morelli 掌舵，市品嚐菜單（四道菜$1,280或六道菜$1,580）。菜單充分展現了當地數百年來的烹飪藝術，當中包括皮埃蒙特的代表名菜慢煮小牛肉、原條鯷魚配酸牛油及番荽醬及紅棗鴨腿意式馬鈴薯丸子等。

賣點：Castellana 擁有一個收藏多達300種皮埃蒙特美酒的酒窖，讓你從美酒佳餚中開展一段夢幻的意大利旅程。