Roger 是一位受人尊敬的企業家，多年來一直與香港的酒吧業關係密切，曾協助策劃多個支持本地調酒師和企業的項目，於業界舉足輕重。Roger 目前是國際品牌管理和分銷公司 Metagroup 的主席，其公司主力進口和代理來自世界各地的高品質酒類品牌。 除了成立外賣平台 Metabev、餐廳和酒吧概念 Giando 和 Bar de Luxe、數碼創作公司 Hindsight Creative ，以及精品飲品顧問公司 Partners & Advisors 等商業機構，Roger 亦是 F&B Run Club 的創辦人，一家旨在促進餐飲業人士身心健康的慈善機構，曾為 InspiringHK Sports Foundation 及Lifewire Foundation 等非牟利團體籌集資金。
最喜歡的雞尾酒：Dry Martini 及其他經典雞尾酒
Eddie 是區內首屈一指的烈酒專家之一，也是亞洲首位獲得葡萄酒學者協會（Society of Wine Educators）認可的烈酒認證講師。多年來，Eddie 對教育的熱情一直啟發和磨練香港酒吧界的年輕一輩。平時，他會花大部份時間於課室教授調酒知識，以及於城中的頂級酒吧舉辦雞尾酒或烈酒大師班，培育新一代的酒吧界接班人。他對葡萄酒、威士忌及其他烈酒的廣泛知識無人能及，讓他經常獲邀擔任權威賽事的評審委員會成員，當中包括國際葡萄酒暨烈酒大賽 (IWSC)、香港葡萄酒暨烈酒大賽 (HKIWSC)、Bacardi Legacy及 La Maison Cointreau Cocktail Competition等。
最喜歡的雞尾酒：Vieux Carré
香港的酒吧界對 Simon 一定不會感到陌生。他曾在區內多個不同地區和場地籌辦世界級活動 的啟動、開發和部署工作。憑藉於澳洲帶領團隊成功舉辦「Taste Festivals」美食活動的經驗，Simon 於2016年將「Taste of Hong Kong」帶到中環海濱。在擔任 IMG 亞洲區餐飲主管期間，Simon 成功推動區內餐飲業的願景，並協助公司探索進駐新加坡、上海和東京的機會。 目前，Simon 是 Greater Bay Media Entertainment (GBME) 的董事總經理兼聯合創辦人。這家以香港為基地的製作公司專注為大眾打造令人興奮和與時俱進的媒體和娛樂平台。GBME 擁有「The Grounds」及」The Lawn Club」等得獎活動概念的經營權，不僅在限聚令期間為為大眾提供了及時的娛樂方案，亦重新定義了香港現時的娛樂趨勢。
最喜歡的雞尾酒：Negroni
2020年加入 Time Out 香港擔任總編輯一職，負責統籌印刷版雜誌、網上和社交媒體的內容。此前，她是 DrinkManila.com 的創辦人及總編輯，曾擔任當地多個酒壇賽事的評判。Time Out Bar Awards 2021 由 Tatum Ancheta 及編輯部團隊以專業角度提名各組別候選單位，為一年一度本地酒壇盛事揭開序幕。
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