香港結業潮2025：香港結業餐廳老店 回顧消失的香港經典

屹立何文田勝利道31年的德國熱狗於社交媒體發文，將於9月26正式離開勝利道，不少由細食到大的熟客都留言表示不捨：「由30年前我中學食到而家我個女中學，保重」、「德狗一直陪住我大，係何文田嘅靈魂」。據知德國熱狗正在九龍區物色新舖位置，希望有緣再見。

德國熱狗於1993年由德國人所開，可說是香港熱狗專門店的始祖。由第一代創辦人Mr. Konard 開始一直選用最優質肉類製造香腸，雖然店舖經歷兩度轉手，但仍堅持品牌熱狗必須要香港製造，由麵包、香腸到醬料，大部分都是自家製或是找工場製作，以保證質素。德國熱狗主打十多款招牌特色熱狗，取名也有趣，如「馳名港狗」、「墨西膠」、「大狗大」、「是狗旦」等；腸仔選擇也有逾廿款之多，包括香葱豬柳腸、白熱狗腸、紐倫堡腸、德國脆皮腸、墨西哥辣腸、匈牙利辣味腸等，當中有牛肉、豬肉、雞肉、豬牛混合製成，滿足不同口味需要，深受當區街坊和學生哥歡迎。大家趕緊把握機會，一嚐這香港元祖級熱狗滋味！

德國熱狗
地址：何文田窩打老道67D號勝利樓C鋪
電話：2624 4002

型格台式刈包小店 Bun Bun 於租約完滿後結業，最後營業日為2024年5月30日。位於西營盤第三街的 Bun Bun 雖然開業只有短短20個月，但其鮮橙撞粉藍色的外牆，已成為當區的打卡勝地之一。Bun Bun 主打多款創新刈包：如韓式辣醬豬腩刈包、麻辣肉醬墨汁腸、香脆炸雞配青醬，而傳統的豬腩肉則慢煮至又腍又入味配上秘製黑醋醬，更有炸刈包或蒸刈包任你選擇，坊間少見。小食也融入 fusion 元素，每款都用心製作，必試邪惡滋味的香葱魯肉薯條，大大份多多醬，深受街坊及附近上班族歡迎。

有38年歷史的西貢 Ali Oli Bakery & Cafe 於5月26日結束經營實體店並轉戰網店發展。Ali Oli 於1986年成立，為當時香港少數主打酸種麵包的歐陸烘焙店，多年來一直屹立西貢以家庭式經營，深受當區居民及遊客歡迎。Ali Oli  店主 Hazel 表示:「非常感謝顧客在38年來，對我們的支持。Ali Oli 不論在我，或許多客人心中，都佔據特殊地位，我希望能最後一次，為你們親自送上新鮮出爐的麵包，好好道別！」

戲院結業潮不斷，屹立在銅鑼灣謝斐道半世紀的老牌戲院銅鑼灣總統戲院也不能倖免。早在1966年開業，銅鑼灣總統戲院歷史悠久，由大戲院轉型為小型戲院。總統戲院是新寶院線旗下的戲院，盛載了不少港人的回憶。銅鑼灣總統戲院在4月30日結業，戲迷又少一個看戲的好地方。

開業三年的元朗人龍小店倆口小吃昨晚於社交媒體宣布即將暫停門市服務，之後主力網上批發及與不同單位聯乘合作。店主還透露會有更多新嘗試，如參加市集、音樂節等，換個方式跟大家見面。

位於中環太子大廈頂層，Sevva 將於2024年5月租約期滿後結束營業。Sevva 由潮流達人郭志怡（Bonnae Gokson）於2008年創立，為城中殿堂級餐廳及酒吧，16年來一直帶領香港的名人社交娛樂、宴會和派對風潮。在2024年結業潮之中，中環 Sevva 光榮退場。

尖沙咀厚福街口碑拉麵小店麺処一家，同樣於2024年三月突然結業，令不少拉麵迷依依不捨。麺処一家湯底獨沽一味以豬骨和魚介煮成，並提供三款選擇：豬腩肉叉燒、慢煮豬肩肉叉燒，以及店長推薦（包括了以上兩款叉燒）。湯底偏向輕薄，清甜香鮮，喝罷整碗也不會覺膩。

來自紐約的「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel 2019年來港開設首間「港式」餅店當文歷餅店 by Dominique Ansel，為本地粉絲帶來一系列香港限定的獨一無二蛋糕及麵包，於2024年1月31日全線結業，撤出香港。

當文歷餅店香港首間店舖於尖沙咀海港城開業，每日新鮮即製的特色美食，不只打卡度爆燈而且定價算是親民。當中多款香港限定創意甜品，包括紙包檸檬茶、益力多樽造型的港式奶茶曲奇杯、「炒栗子」瑪德蓮到菠蘿包造型的椰子熱情果蛋糕等，將本地飲食文化融入甜點創作，掀起打卡熱潮。當文歷餅店香港結業消息一出，令不少粉絲都感到惋惜。 

見山書店在2024年4月1日正式結業，這個廣受香港文青歡迎的地方，近年卻變成岌岌可危的文藝空間。上年九月，地政總署指控書店門前地台「非法佔用土地」，書店因而拆除地台，自上年12月初，書店不斷遭神秘人投訴，最終宣布結業。結業當日，不少著名人士如填詞人周耀輝、歌手黃耀明及大律師吳靄儀等等，都有到場與見山書店道別。 

光從其名，大概你也猜到這是一家不落俗套的書店。坐落個性小店林立的上環太平山街，與舊式茶檔及舊物店為鄰。書店空間小，但打理得很好。樓下放滿書籍雜誌，二樓是個舒適的閱讀空間，放有數張面向玻璃窗木凳，讓視野走出小書店，心情也開朗起來。無論書選以至店內設計都盡見心思。書選以文藝為主，既有香港作家的小說詩集，亦有內地文化雜誌，大部份都是店主所愛。書櫃窗框不惜工本特意請人訂製，務求配合書店風格。店主 Sharon 本身的故事也大有文章，商界出身，厭倦追逐名利的生活，毅然放棄高薪厚職，在城市角落靜靜追求她的書夢。 

位於樓高兩層的唐樓內，前身是複合藝文空間 Common room & Co.，現集咖啡店、書店、生活用品店於一身，氣氛舒服，可惜已於2023年2月結業。

有48年歷史的九龍城豪華餅店於2022年9月17日貼出告示：「多謝街坊48年支持，10月1日停止營業。」據悉老闆打算退休，而子女無意接手打理。豪華餅店是九龍城區老字號之一，至今仍保留近半世紀前的舊式餅店格局，啡啡紅紅的磚牆、偌大的蛋糕玻璃櫃，還有花碌碌的蛋糕盒，都是老店的標誌。餅店馳名新鮮出爐酥皮蛋撻、椰撻、合桃蛋糕、瑞士卷等，興旺時期曾每日賣出數千個蛋撻，多年來儲落一班街坊熟客，連發哥（周潤發）都經常來幫襯。

美國過江龍 Red Lobster 進軍香港三年多，主打新鮮海鮮，當中有七成菜式都包含龍蝦，也供應牛扒、意粉、手工薄餅、沙律及甜品，還有香港限定經典菜式避風塘炒龍蝦及黃金蝦等。餐廳於三月下旬仍積極推出全新外賣優惠，沒料會突然在2022年4月3日結業，不少粉絲得悉其結業消息也表示可惜。

香港 Red Lobster 突然結業後，另一過江龍 Duck & Waffle IFC 店也悄悄結業了，其香港官方網站也跟隨消聲匿跡。來自英國的名店 Duck & Waffle ，以一道又鹹又甜的經典名菜鴨肉窩夫成名，2019年進駐中環 IFC。大家以後想回味這經典油封鴨腿配窩夫就要飛到倫敦。

麵包店 Crostini 於2022年9月13日突然宣布全線結業，社交媒體發文表示自2020年疫情開始，經營環境惡劣，無奈之下閉店。不少網友分享購買了餅卡尚未換領，未料 Crostini 會突然結業。

從前走在油尖旺的街頭，最吸引目光的是紅紅綠綠的霓虹招牌。然而，這些令人引以為傲的霓虹招牌逐漸被塑膠印刷招牌取代。油麻地冠南華兩個霓紅招牌遭政府下令清拆，歷史悠久的霓虹燈牌在2022年八月與港人告別；另外元朗大同老餅家的霓虹燈牌懸掛超過半世紀，最終也難逃一劫。

香港經典地標「珍寶海鮮舫」2022年六月離港後，在南中國海西沙群島附近的水域離奇遇到意外，這個揚威海外的著名景點就此暫別，令人大感可惜。要回顧這座老建築的話，大家只好尋找舊相片懷緬過去。

2022年七月海洋公園宣佈大熊貓安安離世，享年35歲，年齡相當於人類的105歲。海洋公園及漁農自然護理署的獸醫在徵詢中國大熊貓保護研究中心後，忍痛讓安安進行安樂死，令牠再免受痛苦。

回顧過去，安安與貓佳佳早在1999年三月來港，老伴佳佳在2016年逝世，享年38歲，是全球在人類照顧下最長壽的雌性大熊貓，今次安安逝世，香港海洋公園又少了珍貴吉祥物。

人稱深水埗「棚仔」的欽州街小販市場自70至80年代建成，香港碩果僅存的布販市場。這個小市場以鐵皮搭頂和帆布建構，匯聚了多攤布販。布疋堆積如山的檔販，看似隨意的佈局亂中有序，充滿了歲月痕跡。欽州街小販市場深受本地設計學生歡迎，也吸引不少喜歡手工藝的朋友去入貨，可說是孕育創意的集中地。可惜，政府決定收地，檔主須在2022年年底前遷出，搬移至通州街臨時街市。又有充滿特色的香港地標從此消失，令人唏嘘。