勝利香蝦廠

無論食材如何乏味，只要蘸一小口蝦膏，香味即時提升。這種能化枯朽為神奇的調味品，香港也有自家出品。勝利香蝦廠是大澳一家蝦膏蝦醬廠，早於三十年代已經營運，傳承三代。製作手法傳統，加進鹽把銀蝦攬爛，發酵，打磨，日曬，製成蝦膏蝦醬。