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[title]自1981年進駐香港開店，7-Eleven（7-11）便利店今年六月開設了第1,000間分店，特地舉辦「Journey of 1000 Stores」展覽，回顧香港分店的里程碑。當年 7-Eleven 首次踏足香港，選址在跑馬地開店，成為了全港首間通宵營業的便利店，而貞姐正是首家分店的開朝元老。
初時在朋友的介紹下到 7-11 工作，貞姐由1981年在首間7-11便利店做兼職，後來成為特許經營商打理加盟店。貞姐40年來與 7-Eleven 並肩作戰，也見證了時代的變遷，她跟我們分享了在「7仔」打拼的回憶往事。
Q：1981年香港開設第一家7-11便利店，當時有沒有其他競爭對手？
A：沒有，這是全港第一間24小時便利店。
Q：當初在跑馬地分店工作，通宵輪班有什麼辛酸史？
A：其實不是太辛苦，因為那時候上班，通常在朝早來貨西要整理貨品，到了夜晚顧客不多，反而更輕鬆。
1981年：香港首間 7-11 便利店進駐跑馬地
Q：你在跑馬地分店工作，有沒有遇到很多名人？
A： 有很多歌星明星，像譚詠麟五人、哥哥、陳百強、俞琤。
Q：你在業界人稱「魔術手」的原因是？提高營業額有什麼秘笈？
A：有「OM」（營運經理）問：「為什麼你去哪一家店，營業額就會提升？」，所以叫我「魔術手」。如果我想拿下一家店的合作經營，我事前一定會到店裏視察，看看環境有什麼需要改變，然後向公司提出建議。客人求快、求方便，買東西給錢後馬上要走，但有時候店裏的雪房（雪櫃）位置在很裏面，客人不想走進去，所以我跟公司反映，想加一個凍櫃在門口，令客人更方便。
Q：從以前兼職到現在是特許經營商，你覺得最大分別是什麼？
A：有很大分別，以前兼職時店舖經理要你做什麼，就要跟指示做事。可是當我做合作經營商，因為是自己的一盤生意，所以會做很多功夫，貨品盡量不要沒貨，而且做事最重要要快。
1994年：貞姐首間特許經營店（鴨脷洲利東村）
Q：現在員工制服的設計跟以前不同，經歷了多少次變遷？你自己最喜歡哪一代的制服呢？
A：大約五次吧。最喜歡第一代，白底紅圈，很搶眼。
1983年：第一家特許經營分店（灣仔），可見第一代員工制服與現今大不同
Q：你最懷愐以前 7-11 推出過的什麼美食？
A：龍島潛艇，當時由龍島供應給7-11賣，做得很好吃，而且餡料等各方面都很吸引。
Q：哪一款卡通人物的印花換領活動最受歡迎呢？
A：以前 Hello Kitty 最厲害，一推出就大賣。
2004年：推出 Hello Kitty 印花換領活動
Q：你最怕遇到什麼客人？
A：飲醉酒的客人，有一些可能食丸仔的，他們做了什麼連自己都不知道。
Q：你有遇過什麼驚險事嗎？
A：很幸運沒有。
Q：遇到危險，你們有沒有隱藏按鈕可以報警？
A：我們有警鐘，在收銀附近，按下按鈕就會立即報警。
Q：你會視其他便利店品牌像 OK 或 Vango 為對手呢？
A：是只有 OK 而已。
Q：與 OK 相比，你認為 7-11 有什麼獨特之處？
A：7-11的品牌，名夠響，比較吸引人。很多客人說的，一間 OK，一間7-11，他們會選擇 7-11。而且現在 7-11 希望做到每1.1公里內有一家 7-11 便利店，方便客人。
Q：未來你會希望 7-11 加入什麼美食或服務呢？
A：如果的話，最近大勢的都是素食，很多人改變了口味，我們現在也有素食選擇但不太多。
2021年：7仔素食系列第二彈引入 Green Common 的無奶冰凍甜點
7-11 陪伴港人多年，各式各樣服務和產品層出不窮，由經典的思樂冰到 HotShot 熱賣點、7Café，令大家的日常生活更便利，你又有什麼難忘的7仔回憶呢？