由本地烈酒品牌丹丘蒸留所打造，「白蘭樹下 by 丹丘蒸留所」進駐中環荷李活道，以自家釀造的氈酒、Thence 果酒和咖啡甜酒等佳釀炮製不同特色雞尾酒。
白蘭樹下是香港第一枝氈酒，注入充滿香港特色的白蘭花香氣，酒吧帶來經典調酒 Bee's Knees 現代變奏版本， Floral Bee’s Knees 結合本地白蘭樹下氈酒和蜂蜜，入口香甜而且散發花香；Perfume Lady 重新演繹經典的 White Lady，以傳統技法調製，以白蘭樹下氈酒為基調，並加入蛋白，塑造絲滑的口感。
喜歡咖啡的酒迷不妨試試以淡墨咖啡甜酒調製的咖啡雞尾酒，淡墨咖啡甜酒是全球首款無糖咖啡甜酒，由Urban Coffee Roaster 創辦人 Gary Au 親自挑選來自埃塞俄比亞的咖啡豆，在香港烘焙而成。Ink Martini 靈感源自日本傳統的「Usuimizuke」顏色，以淡墨咖啡甜酒與白蘭樹下氈酒調配而成。
此外，酒吧推出多款以自家佳釀入饌的美食，包括白蘭樹下氈酒車厘茄釀煙三文魚青瓜慕斯、蟹肉白蘭樹下氈酒意粉、淡墨提拉米蘇。