團年飯2025：賀年菜精選/春茗團年飯/開年飯

榮獲米芝蓮二星的粵菜餐廳麗晶軒，行政總廚劉耀輝師傅及主廚鄭文生師傅將於1月13日至2月12日期間（1月30日除外），精心打造六道菜新春發財宴（$2,088/位）。年初二（1月30）更有限定六道菜乙巳喜運賀新歲菜單（$3,288/位；小童$1,748/位）， 讓可一邊品嚐時令粵菜盛宴，一邊欣賞美不勝收的維港美景及煙花匯演。茶藝師莫嘉傑將會同場獻技，以一系列精選的珍稀茶葉展現中國茶藝文化。

跑馬地私房中菜壹玖捌叁的農曆新年菜單，匯聚了經典的賀年風味，並融入傳統食材如南乳、豆豉、金蠔及冬菇等，這些鮮味十足的元素不僅提升了整體菜式的層次，更蘊含深厚的文化寓意，象徵財富、繁榮與和諧。精選菜式推介：網油釀金蠔配炸瑤柱、竹笙如意羅漢齋、蒜蓉豉汁蒸蟠龍鱔、京式魚香蝦等。不少得還有意頭十足的鮮三文魚撈起，清爽的滋味，象徵客人能夠獲得成功、財富和幸福，於新一年風生水起。

香港維港凱悅尚萃酒店 The Farmhouse 咖啡廳推出全新「東南亞薈萃」主題自助午餐及晚餐，當中美饌包括，冬蔭功酸辣湯、越式香茅豬扒、叄巴醬香料烤雞、泰式生蝦青檸酸辣汁、菲律賓燒乳豬、泰式蠔仔餅、肉骨茶和牛越式湯粉等，於不同時段供應。農曆新年公眾假期期間（1月29日至31日），餐廳更加碼推出賀年美饌包括，撈起（寓意風生水起）、新年盆菜、古法蒸比目魚、蒜蓉茄汁大蝦、以及特別炮製的蠔皇扣鮑魚鴨掌等，應節美食包羅萬有。成人自助午餐及晚餐定價分別為$398及$748 ，網上訂座可享限時低至55折優惠，數量有限。

米芝蓮星級餐廳文華廳中菜行政總廚黃永強師傅精心設計了各款賀年點心及新春特色菜餚。推介包括：極品魚湯泡龍蝦球，採用上等食材烹煮出濃郁的魚湯，預祝來年生意興隆；蜜餞香煎金蠔，象徵財源廣進，一本萬利堆金銀；萬佛寺上素煲寓意萬事如意。

萬豪金殿備有多款以頂級食材入饌的單點賀年菜式，碟碟充滿吉祥寓意，包括「風生水起」澳洲三頭鮑魚撈起（$888）、「發財好市」髮菜伴金蠔（$688）、「花開富貴」桂花蜜椒鱔球（$388），以及「大吉大利」麒麟鮑甫大利發財竹笙卷（$388/位）等，以佳餚喜迎幸福滿載的新年。

以北京四合院為設計靈感的胡同，於新春1月24日至2月12日期間，推出象徵如意吉祥的新春八道菜吉祥宴（$3,680/四位用），匯聚胡同經典招牌菜式與時令珍饈，讓你與親朋好友在維港迷人景致相伴下齊聚一堂，感受農曆新年的悠久傳統與濃厚節慶氛圍。新春八道菜吉祥宴（$3,680/四位用）。

新春套餐以傳統開運「撈起」揭開序幕，主角為慢煮38小時的鮑魚、吞拿魚刺身、輕煎帶子搭配豐富蔬菜，並以香脆的自家製琥珀核桃及多種自家香料調味，口感豐富。其他菜式包括：玫瑰茶燻雞、胡同招牌火焰胡椒片皮鴨、魚香大蝦、北園松子魚，以及葱燒日本A5和牛。

此外，1月28日午市及晚市時段，胡同更特別安排了賞心悅目的手工拉麵表演，由技藝精湛的麵師即席將麵團於空中翻飛拉扯，帶來別具匠心的傳統中式工藝。

The Chinese Library 於1月29日至2月2日特別推出期間限定的新春早午餐（$528），點心包括巧手呈獻象徵新年如意的炮仗酥等，為新一年添好兆頭。你更可選擇升級香檳暢飲套餐，無限暢飲 Veuve Clicquot（$400）、Ruinart Blanc de Blanc（$600）或 Dom Perignon（$2,200），為節慶時刻添上奢華氣息。

在農曆新年期間，主廚李振龍師傅精心打造八道寓意吉祥的精緻菜式（$1,188/位），套餐包括蠔皇南非鮑魚、狀元紅蒸馬友柳，以及創意十足的一口點心：富貴玉帶水晶餃、喇沙小籠包和紅綾牛𦟌等等，呈現出層次豐富的獨特滋味，令人回味無窮。

百樂潮州酒家銅鑼灣時代廣場及尖沙咀圓方的分店推出三款十道菜的新春風味菜單（$3,980/六位至$14,980/12位）。推介「百樂宴」蘊含字號逾半世紀滷水膽的陳年韻味——潮州四喜大拼盤包羅招牌鵝肉、墨魚、豬腩肉及雞蛋；另有溫暖湯品紅燒潮州中鮑翅。豐富的主菜薈萃繽紛的賀年食材，如翡翠鮑片燜海參；寄意年年有餘的古法蒸原條花尾龍躉；別具潮汕特色的潮州蔗渣煙燻鴨，表皮柔嫩，肉質肥而不膩；及翡翠發財好市瑤柱甫等，碟碟好意頭﹐祝福大家於蛇年諸事大吉，福星高照。 

Aqualuna 於1月30日提供年初二新年煙花航遊，登上傳統紅帆船，在無與倫比的觀賞位置欣賞煙花於香港璀璨天際線上綻放，為新一年送上滿載心意的祝福。航遊期間更可品嚐到來自 aqua 及胡同的精緻小。（成人$1,598；小童$888） 網上預約

為歡慶農曆新年，Aqualuna 招牌點心航遊及下午茶航遊特設期間限定中西合璧的節日美味。凡於1月29日至2月9日登船的客人，均可品嚐由 Dim Sum Library 製作的薑汁馬蹄糕，以傳統滋味為佳節增添暖心驚喜。（成人$399；小童票價$299）