Alice Pizza

Alice Pizza 源自意大利羅馬的長方形手切薄餅，於當地廣受民眾歡迎，更是別具代表性的街頭美食之一。新鮮烤焗的薄餅可按客人的口味及食量需求切割，並以重量計算價格，鼓勵大家可以一次過享用不同美味。香港店內跟足總店，同樣以即點即切並按重量定價的方式經營，店內一件標準薄餅的重量約為100g-160g不等，重量取決於餅底上的配料份量；而100g的薄餅定價為$25-$45，全部即點即切，顛覆大眾對薄餅的刻板印象。

Alice Pizza 香港店提供堂食及外賣薄餅服務，帶來超過20款薄餅口味選擇，包羅經典滋味、海鮮或素食之選及逾十款創意風味。必試招牌 Carbonara（$38/100g）精選經巴斯德氏殺菌法處理的雞蛋炮製，配上水牛芝士、意大利最古老的芝士之一的 Pecorino Romano 羊奶芝士、意式風乾豬面頰肉 Guanciale 及黑胡椒；另一款 Mortadella（$38/100g）則選用質感柔軟的意式肉腸 Mortadella ，並加入奶香味濃 Stracciatella 軟芝士及開心果，口感層次豐富。除了一系列鹹食薄餅選擇外，店內同時備有自 Alice Pizza 成立之初經已面世的甜食薄餅 Nutella （$35/件）。

新店室內設計貫徹意大利店的特色，以標誌性的綠色、白色及紅色霓虹燈裝飾交織出獨一無二的意式風情。店內更特設的大型壁畫更加添互動元素，讓大家打卡分享滋味時刻。

Alice Pizza 起源
由意大利傳奇薄餅大師 Domenico Giovannini 創辦，Alice Pizza 於1989年誕生於意大利羅馬市中心的梵蒂岡城外，被意大利餐飲權威評鑑指南《Gambero Rosso》評為「Top Pizzerias in Italy 2023」之一。至今 Alice Pizza 在意大利及全球擁有近200間分店，致力向世界推廣正宗手工羅馬薄餅的美味靈魂。

Alice Pizza 特色
Alice Pizza沿用30餘年的麵糰餅底配方，在選用啤酒酵母方面，更特意減少酵母用量至十分一，餅底輕脆具空氣感；配上以新鮮番茄並加入特級初榨橄欖油、香草及鹽調配而成炮製的番茄醬，風味與別不同。

Alice Pizza 價錢
所有薄餅均以重量計算價格，按客人要求即點即切。以最平的 Margherita 為例，$25/100g；最貴的 Parma 也不過 $45/100g，CP 值高，大家更可以一次過試到多款口味。

Alice Pizza 香港店開幕日期及地址
Alice Pizza 位於灣仔皇后大道東92號，於2023年9月12日正式開業。